الباذنجان من الخضروات الغنية بالحديد والمغذيات المهمة للجسم، مما يجعله خيارا ممتازا للأمهات لتحضيره بطرق مبتكرة ولذيذة، من بين الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار تأتي أصابع الباذنجان المقرمشة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الشهي، إعدادها في المنزل يضمن استخدام مكونات صحية وجودة عالية، مما يجعلها بديلا مثاليا عن الوجبات السريعة.
مكونات وطريقة تحضير أصابع الباذنجان المقرمشة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى باذنجان طازج، دقيق، نشا، بقسماط، حليب، بيضة، ومجموعة من التوابل مثل البابريكا والكاري لإضافة نكهة مميزة، وابدئي بتقطيع الباذنجان إلى أصابع متساوية الحجم، ثم حضري خليطا من الحليب والبيض مع التوابل لتغطية الباذنجان، بعد ذلك، اغمسي الأصابع في مزيج الدقيق والبقسماط لتكوين طبقة خارجية تمنحها القوام المقرمش عند القلي، ويمكن تبريد الأصابع قبل القلي لتثبيت التغطية وضمان الحصول على نتيجة مثالية.
نصائح للحصول على نتيجة مثالية
بعد قلي أصابع الباذنجان في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، يفضل تصفيتها جيدا من الزيت باستخدام مناديل ورقية، وقدميها ساخنة مع صوص الكاتشب أو المايونيز أو حتى صوص الزبادي المنعش، ولتحسين القيمة الغذائية، يمكنك إضافة توابل حسب الرغبة، أو تقديمها بجانب أطباق رئيسية، واستمتعوا بطبق صحي وسهل التحضير يناسب جميع أفراد الأسرة.