أصبحت القهوة جزءًا لا يتجزأ من العادات الصباحية لكثير من الأشخاص، فلا يبدأ اليوم دون شرب فنجان القهوة، فهي مصدر النشاط والتركيز قبل أداء المهمات الصباحية، ويعتقد محبوها أنها تساعدهم على زيادة الطاقة طوال الوقت؛ وتعد واحدة من أكثر المشروبات انتشارًا في العالم، والمفضلة عند الكثيرين. لكن كثيرون لا يعرفون أن أغلى أنواع القهوة فى العالم تأتى من فضلات طائر برازيلى.
أغلى أصناف القهوة
إذا كنت من عشاق القهوة؛ فسيصدمك هذا الخبر، عندما تعلم أن أغلى أصناف القهوة الذي تنتجه البرازيل، يستخرج من روث طائرالجاكو، وهو مزيج بين “ابن عرس” و”القط البري” ويعيش في الغابات الاستوائية، ويقول أنييل كوستا، 23 عاما، يجمع الفضلات الثمينة بين جذعي إحدى الأشجار، قال إن طائر الجاكو والذي يعشق حبوب البن، يختار أفضل البذور، وأكثرها نضجا.
سعر قهوة جاكو
وتباع قهوة جاكو بنحو 229 دولارا، وبسعر أعلى عندما يُصدَّر إلى الخارج، إذ يُوزع في متاجر كثير في مختلف أنحاء العالم بينها “هارودز” البريطانية.
وتعد عملية الهضم لتلك القهوة سريعة جداً، إذ تستمر لبضع ثوان فقط. فضلا على ذلك لا تختلف قهوة كاجو عن أنواع القهوة المتاحة، لكن الفرق الرئيسي الوحيد هو اختيار أفضل أنواع الحبوب لتحضيرها.
طائر الجاكو
الجاكو، وهو طائر بري ذو ريش أسود وحلق قرمزي، لم يكن في السابق مرغوباً فيه في مزرعة كاموسيم لأنّه كان يُعتبر آفة تهدد المحاصيل.
نبات البن
وفي مزرعة كاموسيم الواقعة في منطقة جبلية ريفية في دومينغوس مارتينز في ولاية إسبيريتو سانتو (جنوب شرق)، ينمو نبات البنّ في غابة كثيفة بالأشجار. ويقول صاحب المزرعة إنريكه سلوبر، وهو من محبي الزراعة الحيوية “من دون هذا النموذج من الزراعة الحرجية المستدامة، سيكون من المستحيل إنتاج قهوة جاكو”.
وقرر انريكه الاستفادة من هذا الطائر والكف عن اعتباره عدواً لمزرعته، عندما اكتشف قهوة “كوبي لواك” التي تُصنّع في إندونيسيا من فضلات الزباد، وهو حيوان صغير من الثدييات يبدو وكأنه مزيج بين ابن عرس والقط البري.