يعتبر البيض من المكونات الأساسية لعمل الكيك ولكننا في هذه الوصفة نقدم لكم طريقة عمل كيك بدون بيض بمذاق رائع وشكل مميز يستحق التجربة، وإذا كنتي تبحثين عن كيك مميز للمناسبات جربي هذه الطريقة لعمل كيك خفيف مثل الكيك الإسفنجي، كما أن الكيك من الحلويات المحببة لكل أفراد الأسرة وخصوصاً الأطفال ويعتبر وجبة إفطار خفيفة مع الشاي أو الحليب، وسوف نقدم لكم من خلال موقع الزهراء، طريقة عمل كيك بدون بيض بقوام خفيف مثل الكيك الإسفنجي.
مكونات عمل كيك بدون بيض
لعمل كيك بدون بيض نحتاج مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكم فيما يلي مكونات عمل الكيكة بالمقادير التي تعطي كيك بطعم وشكل مميز:
طريقة التحضير
لتحضير كيك هش بطعم مميز التزمي سيدتي بخطوات طريقة التحضير التالية للحصول على كيك خفيف ومرتفع:
- نقوم بتشغيل الفرن قبل البدء في عمل الكيكة على درجة الحرارة المحددة في الوصفة حتى نضمن نضج الكيكة جيداً.
- أولا نقوم بنخل المكونات الجافة كوبين ونصف من الدقيق وذرة من الملح وعبوة من البيكنج بودر وملعقتين من النشا في طبق عميق ونقلب المكونات جيداً.
- بعد ذلك نقوم نذوب كوب وربع من السكر الأبيض الناعم في كوب ونصف من الحليب وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ونصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة السابقة بالتدريج على الخليط السائل ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح الخليط ناعم وكريمي.
- نضع خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بقليل من الدقيق ثم نقوم بطرق الصينية برفق مرتين للتخلص من فقاعات الهواء.
- ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف أوسط لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي خفيف.
- نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفاً دل ذلك على تمام النضج ثم نخرج الكيكة من الفرن.
- تترك الكيكة قليلاً لتبرد ثم تقلب ونخرجها من الصينية حتى تبرد تماماً.
- نزينها بقليل من صوص الكراميل وجوز الهند المبشور على حسب الذوق ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.
طريقة عمل صوص الكراميل
المكونات
- كوب سكر (200 جرام).
- كوب حليب ساخن (200 مللي).
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع كوب من السكر في طاسة على نار هادئة بدون إضافات مع التقليب حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة مع التقليب ثم نزود كوب من الحليب الساخن.
- نذوب ملعقة كبيرة من النشا في قليل من الحليب ثم نضيفها على المكونات مع التقليب حتى يثقل القوام ثم نطفئ النار.