“خزني 100 كيلو بدون تعب”.. أفضل طريقة لتخزين الموز لسنين وسنين هيفضل معاكي بدون ان يتغير الطعم او اللون .. حيلة سحرية هتوفرلك كتير!!

الموز من الفواكه اللذيذة والمحببة للجميع، ولكنه يواجه تحديًا في التخزين بسبب سرعة نضجه و إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالموز لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه أو لونه، فهناك خطوات مبتكرة وفعالة يمكنك اتباعها لضمان بقاء الموز طازجًا كما لو كان جديدًا.

تحديات تخزين الموز

• سرعة النضج: الموز يفرز غاز الإيثيلين الذي يسرّع عملية النضج.
• التغير في اللون: يتحول لون الموز إلى البني بسرعة عند تعرضه للهواء أو الرطوبة.
• تغير الطعم: النضج الزائد قد يغير الطعم ليصبح حلوًا جدًا وغير مرغوب.

لحل هذه التحديات، يمكن استخدام طرق تخزين مدروسة تحافظ على الموز طازجًا لفترات طويلة.

طريقة تخزين الموز لفترات قصيرة (حتى أسبوعين)

1. لف السيقان بالبلاستيك

• الطريقة: قومي بلف سيقان الموز بإحكام باستخدام ورق البلاستيك أو ورق الألمنيوم.
• السبب: يمنع ذلك تسرب غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج.
• التخزين: ضعي الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

2. تعليق الموز

• الطريقة: استخدمي حاملًا خاصًا للموز لتعليقه في الهواء.
• السبب: يقلل من الكدمات ويحافظ على نضارته لفترة أطول.

3. التخزين في الثلاجة

• الطريقة: ضعي الموز الناضج في كيس بلاستيكي أو حاوية مخصصة داخل الثلاجة.
• الملاحظة: قد يتحول لون القشرة إلى البني، ولكن الموز نفسه يظل طازجًا.

طريقة تخزين الموز لفترات طويلة (شهور وسنين)

1. التجميد الكامل للموز

• الطريقة:
  1. قشري الموز وضعيه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
  2. أزيلي الهواء تمامًا من الأكياس قبل إغلاقها.
  3. خزني الأكياس في الفريزر.
• الاستخدام: الموز المجمد مثالي للعصائر، الحلويات، أو الخبز.

2. تجميد الموز المهروس

• الطريقة:
  1. اهرسي الموز باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا.
  2. أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل كوب موز مهروس لتجنب تغير اللون.
  3. ضعي المهروس في أكياس التجميد أو أوعية محكمة الإغلاق.
• الاستخدام: يناسب صنع الكعك أو إضافته إلى العصائر.

3. تجفيف الموز

• الطريقة:
  1. قشري الموز وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
  2. جففيه في جهاز تجفيف الطعام أو في فرن على درجة حرارة منخفضة (50-60 درجة مئوية) لمدة 6-8 ساعات.
  3. خزني الشرائح المجففة في عبوات محكمة الإغلاق.
• الاستخدام: يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الحبوب والجرانولا.

نصائح إضافية لتخزين الموز

• لا تخلطي الموز مع فواكه أخرى أثناء التخزين: بعض الفواكه، مثل التفاح، تنتج غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضج الموز.
• استخدام أكياس ورقية: إذا أردت تسريع نضج الموز غير الناضج، ضعيه في كيس ورقي مع تفاحة أو ثمرة أفوكادو.
• درجة الحرارة المثالية: احتفظي بالموز في درجة حرارة بين 12-14 درجة مئوية لتجنب النضج السريع.