غزل البنات، أو ما يُعرف في بعض الدول بـ”شعر البنات”، هو حلوى محببة للأطفال والكبار على حد سواء، تتميز بخفتها وحلاوتها التي تذوب في الفم و عادةً ما نراه في المهرجانات أو الأسواق، ولكن يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وأدوات متوفرة. إليك الطريقة خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير غزل البنات
لتحضير غزل البنات في المنزل، تحتاجين إلى:
- كوب من السكر الأبيض.
- 1/4 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- لون طعام حسب الرغبة (اختياري).
- نكهة صناعية (مثل الفانيليا أو الفراولة، حسب الرغبة).
- أعواد خشبية (لتجميع غزل البنات).
الأدوات المطلوبة
- وعاء عميق لتحضير السكر.
- ملعقة خشبية للتحريك.
- صينية واسعة أو ورق زبدة لوضع الغزل.
- شوكة معدنية أو خفاقة يدوية معدنية لصنع الخيوط.
خطوات التحضير
1. إعداد خليط السكر
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- حركي الخليط باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط بالغليان.
- استمري في تسخين الخليط دون تقليب حتى يتحول إلى قوام لزج ومتماسك. يمكنكِ اختبار القوام بوضع قطرة صغيرة منه في ماء بارد؛ إذا تشكلت كرة صلبة، فهذا يعني أن الخليط جاهز.
2. إضافة اللون والنكهة
- أطفئي النار وأضيفي بضع قطرات من لون الطعام والنكهة المفضلة لديكِ، ثم قلبي الخليط بسرعة للحصول على لون متجانس.
3. صنع خيوط غزل البنات
- اغمسي الشوكة المعدنية أو الخفاقة في الخليط، ثم قومي بتحريكها فوق صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- باستخدام حركات دائرية وسريعة، ستتكون خيوط رفيعة تشبه الحرير.
4. جمع الغزل
- لفي الخيوط التي قمتِ بصنعها حول أعواد خشبية للحصول على الشكل التقليدي لغزل البنات.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من أن درجة الحرارة مناسبة؛ إذا كان الخليط ساخنًا جدًا، قد يحترق السكر، وإذا كان منخفض الحرارة، لن تتكون الخيوط.
- استخدمي أدوات معدنية فقط لتحمل الحرارة العالية.
- قد تحتاجين إلى بعض التدريب للحصول على خيوط متساوية، فلا تقلقي إذا لم تنجحي من المرة الأولى.
فوائد تحضير غزل البنات في المنزل
- مكونات آمنة: يمكنكِ التحكم بالمكونات واختيار السكر والنكهات الصحية.
- توفير المال: تحضيره في المنزل أرخص بكثير من شرائه جاهزًا.
- متعة التحضير: تجربة ممتعة يمكن مشاركتها مع الأطفال أو العائلة.