إذا كنتِ من محبي الحلويات الشرقية، فلا شك أن البسبوسة تعد من أبرز وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل فهي تتناسب مع جميع أفراد الأسرة، حيث يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويفضل تناولها مع كوب من الشاي أو الحليب تعتبر البسبوسة من الحلويات السورية التقليدية، ويمكنك إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ مثل الدقيق والسكر والزبدة في هذا المقال على موقع الصبح، سوف نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بخطوات سهلة وبمكونات قليلة.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب ونصف من السميد.
- 1 كوب ونصف من السكر.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من نشا الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- قشرة البرتقال أو السفندي المبشورة.
- 1 كوب من السكر لتحضير الشربات.
- 1 كوب من الماء للشربات .
- عصير نصف ليمونه للشربات.
- حبوب الفستق أو جوز الهند للتزيين.
طريقة تحضير البسبوسة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم احضري صينية مستطيلة وقومي بدهنها بالزيت أو رشيها بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء خارجي، اخلطي السميد والسكر واللبن الزبادي والزيت والنشا وبيكنج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي قشر البرتقال أو السفندي المبشور إلى المزيج واستمري في التقليب حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- صبّي العجينة في الصينية المحضرة، ثم قومي بتسويتها باستخدام ملعقة كبيرة أو بيديكِ.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون السطح الخارجي ذهبيًا ويتكون قشرة خفيفة.
- أثناء خبز البسبوسة، حضري الشربات عن طريق غلي السكر مع الماء في قدر حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح القوام لزجًا قليلًا.
- عندما تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
- صبي الشربات الساخن فوق البسبوسة المبردة، مع التأكد من توزيعه تدريجيًا لتتشربه البسبوسة بشكل كامل.
- اتركي البسبوسة جانبًا لبضع ساعات لتتشرب الشربات تمامًا وتبرد قبل التقديم.