قد يحدث لنا من كل الأطعمة ما عدا البطاطس تظل هي الأفضل على الإطلاق والتي يمكن ان يتم تناولها بصوره متكررة ويرجع هذا لعدة أسباب كونها تدخل البطاطس في عمل العديد من الأطباق اللذيذة والمفضله للكثير من الأفراد فيمكن أن يتم قليها ويمكن أن يتم استخدامها في عمل طاجن بطاطس باللحمه المفرومه أو كفته بطاطس إلى غير ذلك، ولكن يصعب على سيادة المنزل التفرقة ما بين البطاطس الجيدة والبطاطس الفاسدة لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على بعض العلامات التي إذا ظهرت على البطاطس علينا أن نتخلص منها على الفور.
علامات واضحة على فساد البطاطس
البطاطس ذات اللون الأخضر
نجد أن تحول لون قشره البطاطس الخارجي من اللون المعروف بالبيج الفاتح إلى اللون الأخضر دليل واضح على أن هذا النوع من البطاطس يرتفع فيه ارتفاع نسب مادة السولانين السامة وهذا يمكن أن يؤدي لإصابة الإنسان بالتسمم الغذائي بما يؤثر على الجهاز العصبي.
البطاطس المتجعدة أو اللينة
من الطبيعي أن تكون القشرة الخارجيه الخاصه بالبطاطس خالية من أي مشاكل بينما إذا ظهر فيها بعض التجاعيد أو بدت هذه القشرة لينة فهذا يدل على تلك البطاطس قد بدات في التحلل وهذا يعرضها أيضا لظهور مادة السولانين فيها من جديد لذلك تخلصوا منها على الفور لتجنب المخاطر الصحية.
ظهور البراعم على البطاطس
وجود براعم في البطاطس والتي تكون على شكل نوتات بيضاء على القشرة الخارجية للثمرة يدل على أن تلك البطاطس بها جزء كبير متضرر من الداخل لذلك من الأفضل أن يتم التخلص منها بالكامل.