يعد البيض من الأطعمة الأساسية في كل منزل ويمتاز بفوائده الصحية المتعددة سواء كان مسلوقا أو مقليا لكن في كثير من الأحيان قد نتساءل عن السر وراء إضافة الخل عند سلق البيض بعض النساء يعتقدن أن الخل مجرد إضافة لمذاق البيض فقط بينما في الحقيقة هناك فوائد أخرى قد لا تكون معروفة للكثيرين.
ليه لازم تضيفي ملعقة خل عند سلق البيض
من الأسباب الرئيسية التي تجعلنا نضيف الخل أثناء سلق البيض هو تسهيل عملية التقشير بعد السلق كثيرا ما يعاني البعض من صعوبة في تقشير البيض خاصة إذا كانت قشرته ملتصقة بالبياض ولحل هذه المشكلة يساعد الخل في جعل القشرة أكثر سهولة في الفصل عن البياض ويمنع التصاق القشرة مما يجعل عملية التقشير أسرع وأسهل.
الحفاظ على شكل البيض أثناء السلق
إذا كنت تفضلين سلق البيض بشكل كامل بدون أن يتشقق فإن إضافة الخل إلى الماء يساعد في الحفاظ على شكل البيض أثناء السلق أحيانا قد يحدث تشقق للبيض أثناء السلق خصوصا إذا كانت القشرة ضعيفة أو تعرضت لصدمة أثناء النقل لكن الخل يساعد في تقوية القشرة وتحسين مقاومتها للكسور مما يجعل البيض أكثر أمانا أثناء السلق.
تعزيز الفائدة الغذائية للبيض
الخل ليس فقط مساعدا في تسهيل عملية التقشير وحماية قشرة البيض بل يمكن أن يكون له دور في تعزيز الفوائد الغذائية للبيض أثناء السلق إذ يساعد الخل في الحفاظ على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل البيضة مما يجعل البيض أكثر استفادة من الناحية الصحية كما أن الخل يعمل على تحسين امتصاص الجسم للمعادن التي توجد في البيض خاصة الحديد والكالسيوم.
تحسين طعم البيض المسلوق
بالإضافة إلى الفوائد السابقة يمكن أن يساهم الخل في تحسين طعم البيض المسلوق حيث يعزز نكهته ويعطيه طعما أكثر توازنا كما أن الخل قد يساعد في تقليل أي رائحة قد تنبعث من البيض أثناء السلق وخاصة إذا تم سلقه لفترات طويلة في الماء.