من منا لا يعشق الشيبسي، تلك الوجبة الخفيفة التي تصاحبنا دائما في الأوقات الممتعة؟ لكن هل فكرت يوما في تحضيره في المنزل بنفس الطريقة السرية التي تستخدمها المصانع؟ لا داعي للذهاب إلى المتجر بعد الآن، فبإمكانك تحضير شيبسي لذيذ ومقرمش في المنزل بطريقة سهلة وبإضافات جديدة ستبهرك! إليك الطريقة السريعة لتجهيز شيبسي بنفس نكهة المصانع، مع بعض اللمسات الخاصة التي ستجعل مذاقه لا يقاوم.
المكونات
- بطاطس متوسطة الحجم: اختر بطاطس طازجة وصغيرة الحجم للحصول على شرائح رقيقة ومقرمشة.
- زيت نباتي: استخدمي زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو عباد الشمس) للقلي، للحصول على نكهة نقية.
- ملح: ملح الطعام العادي أو الملح البحري حسب رغبتك.
- خل أبيض: لإعطاء طعم مميز، ويعتبر من الأسرار السرية التي تمنح الشيبسي نكهة المصانع.
- ماء بارد: يستخدم لنقع شرائح البطاطس.
- بودرة الثوم أو بودرة البصل: لإضافة نكهة لذيذة.
- إضافات جديدة: جربي إضافة بعض التوابل الخاصة مثل الفلفل الحار، الكركم، أو الزعتر المجفف لإضفاء طعم مميز وخلط التوابل حسب رغبتك.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة الأوساخ، ثم قشريها إذا كنتِ تفضلين الشيبسي الخالي من القشرة، ولكن في حال رغبتك في طعم طبيعي، يمكنك ترك القشرة
- استخدمي آلة تقطيع البطاطس للحصول على شرائح رقيقة جدًا (كما تفعل المصانع) للحصول على نتيجة مثالية إذا لم تتوفر آلة التقطيع، يمكنك تقطيع البطاطس يدويا بشرط أن تكون الشرائح رقيقة قدر الإمكان.
- ضعي شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- هذا يساعد على إزالة النشا الزائد ويجعل البطاطس أكثر قرمشة عند القلي.
- امزجي الملح مع الخل الأبيض في وعاء صغير.
- يمكنك إضافة بودرة الثوم أو بودرة البصل حسب الرغبة للحصول على نكهة إضافية مميزة
- لا تنسي إضافة بعض التوابل الخاصة التي تفضلينها الفلفل الحار أو الكركم يمكن أن يعطي الشيبسي نكهة فريدة.
- قومي بقلي الشيبسي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضعي شرائح البطاطس بلطف في الزيت الساخن، وقلبيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية لتجنب التصاقها.
- استخدمي زيت غزير لضمان القلي المتساوي لجميع الشرائ
- بعد الانتهاء من قلي الشيبسي، ارفعيه من الزيت وضعيه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- رشي خليط الملح والخل (والتوابل الإضافية إن رغبت) على الشيبسي وهو لا يزال ساخن.