يعتبر العسل من أبرز المنتجات الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مما يجعله مكونا رئيسيا في النظام الغذائي للكثيرين، ومع تنوع الأنواع المتاحة في الأسواق، يصبح من المهم التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش، حيث إن العسل المغشوش قد يفقد فوائده أو يشكل ضررا على الصحة، وتعلم كيفية التفرقة يضمن حصولك على عسل طبيعي وصحي.
طرق عملية للتفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش
هناك عدة اختبارات بسيطة يمكن أن تساعدك على تحديد جودة العسل، على سبيل المثال، عند وضع العسل في الثلاجة، إذا تجمد فهذا دليل على أنه مغشوش، حيث إن العسل الأصلي لا يتجمد بسهولة بسبب كثافته، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختبار اللزوجة بوضع إصبعك فيه، إذا كان كثيفا ودائما فهو أصلي، بينما إذا كان خفيفا فهو مغشوش، يمكنك أيضا استخدام اختبار الاشتعال، فالعسل الطبيعي يشعل عود الثقاب بسهولة، بينما العسل المغشوش لا يشتعل بسبب وجود مكونات إضافية.
اختبارات إضافية لضمان جودة العسل
اختبار الذوبان يعد أيضا طريقة فعالة، حيث إن العسل الأصلي يذوب تماما في الماء الدافئ دون ترك بقايا، بينما العسل المغشوش يترك رواسب، ويمكنك كذلك قياس مستوى الحموضة باستخدام شرائط خاصة، إذ يتميز العسل الأصلي بحموضة منخفضة، وأخيرا، يتمتع العسل الطبيعي برائحة وطعم مميزين يشبهان الرحيق الطبيعي، بعكس المغشوش الذي قد يفتقر إلى هذه الخصائص.