تعد المعلبات من الأطعمة الشائعة التي يسهل تخزينها وتستمر لفترات طويلة، ولكن رغم هذه الفوائد العملية، فإنها تحتوي على مواد حافظة قد تؤثر سلبا على الصحة، مثل الصوديوم والمواد الكيميائية التي تستخدم للحفاظ على الطعم واللون، ومن أبرز الأطعمة التي تأتي في شكل معلبات هو الفول المدمس، الذي قد يؤدي تناوله بانتظام إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الملح، لهذا، فإن تحضير الفول في المنزل يعد بديلا صحيا أفضل.
تحضير الفول المدمس في المنزل خيار صحي وآمن
تحضير الفول المدمس في المنزل يعد من الخيارات الصحية التي تمنحك القدرة على التحكم في المكونات، يمكنك تجنب المواد الحافظة وتقليل مستويات الصوديوم بإضافة كمية أقل من الملح حسب الرغبة، مما يجعل الوجبة أكثر صحية، كما أنك تتمكن من إضافة مكونات طبيعية تعزز النكهة بشكل كبير، مما يجعل الفول المدمس أكثر لذة وفائدة.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
لتحضير الفول المدمس في المنزل، قم باستخدام المكونات التالية: 2 كوب من الفول المجفف، 4 فصوص من الثوم المهروس، عصير ليمون، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملح حسب الرغبة، وبعض الطماطم المفرومة، بداية، يتم نقع الفول لمدة 12 ساعة ثم غسله جيدا، في وعاء، ضع الفول مع الماء واتركه يغلي حتى يصبح طريا، ثم أضف الثوم والكمون والطماطم المفرومة واترك الخليط على النار حتى يتجانس، في النهاية، أضف الزيت والملح وقلب المكونات لتصبح جاهزة للتقديم.