تناول الأطعمة الحارة تجعل أنفك يسيل، نظرًا لأنه يثير استجابة جسدية لحماية الأغشية المخاطية، حيث يعتبر مصدرًا للتهيج، يعود ذلك إلى مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار، والذي ينشط النهايات العصبية في الأنف والجيوب الأنفية، مما يدفع الجسم لإنتاج المزيد من المخاط.
فوائد الطعام الحار
رغم من أنها تبدو خطيرة، ولكن في الغالب ما يجعل الفلفل الحار مذاق الطعام أفضل وأكثر صحة، حيث أنه يعزز مذاق الطعام، ومع ذلك يجعلك الفلفل الحار والأطعمة الحارة تعاني من سيلان الأنف حتى خلال تناول الطعام، حيث أن هذا أمر شائع، ولكن هذه الأعراض أيضًا هي أعراض لحالات أخرى.
كما يعرف طبيًا باسم سيلان الأنف، وهو عرض شائع يظهر عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، يحدث ذلك بسبب الحساسية الغذائية أو ما يعرف أيضًا بـ التهاب الأنف التحسسي، ووفقًا للخبراء، يعود السبب إلى مادة الكابسيسين الكيميائية، التي تسبب إحساسا بالحرقان عند ملامسة أنسجة الجسم، وفي حالة ملامسة الكابسيسين لأنسجة الجسم، فذلك يثير إحساسًا بالحرقان، مما يتسبب في رد فعل في الأغشية المخاطية وزيادة إفراز المخاط كآلية وقائية.
ما الذي يؤدي إلى الحرق؟
تفرز نباتات الفلفل الحار مادة الكابسيسين في ثمارها كوسيلة طبيعية لحمايتها من الثدييات الجائعة، حيث يتميز هذا المركب بخصائصه المهيجة القوية، حيث يعتبر تأثيره أقوى من الغاز المسيل للدموع، وفقًا لتقرير تقييم الخيارات العلمية والتكنولوجية الصادر عن البرلمان الأوروبي.
ما هي علامات وأعراض التهاب الأنف التحسسي؟
بحسب الخبراء، قد تعاني من سيلان الأنف أو أعراض أخرى بعد تناول أطعمة معينة، وأحيانًا حتى بعد أي نوع من الطعام، تشمل هذه الأعراض:
- الشعور بالاختناق واحتقان الأنف.
- التنقيط الأنفي الخلفي، أو المخاط الزائد في الجزء الخلفي من الحلق.
- العطس.
- السعال.
الأسباب المهمة الأخرى لسيلان الأنف أثناء تناول الأطعمة الحارة
إلى جانب التهاب الأنف التحسسي، هناك أسباب أخرى قد تسبب سيلان الأنف عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، منها: نوع الطعام الذي تتناوله، وحساسية الطعام، والحساسية الموسمية، وأسباب أخرى.
حساسية الطعام
يعاني العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم من بعض الحساسية الغذائية، ويتسبب في أنواع مختلفة من الأعراض، ومنها قد يؤدي إلى احتقان الأنف وأعراض أخرى تظهر عادة خلال ساعة أو ساعتين من تناول طعام معين.
أعراض حساسية الطعام
وتتفاوت أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة، وقد تتضمن ما يلي:
- احتقان الأنف
- الصفير أو السعال أو ضيق التنفس
- ضيق في الحلق أو صوت أجش وخشن
- خلايا النحل وحكة في الجلد
- تورم الوجه، بما في ذلك الشفاه والوجه واللسان والحلق
- تورم الجسم
- دوخة
في الكثير من الحالات الخطيرة والشديدة، يمكن أن تؤدي حساسية الطعام الشديدة إلى حالة طبية طارئة تعرف باسم الحساسية المفرطة، والتي تهدد الحياة.
التهاب الأنف الحركي الوعائي
يطلق عليه أيضًا اسم التهاب الأنف مجهول السبب، وهو حالة لا تنجم عن مسببات حساسية، بل تحدث بسبب تغيرات بيئية أو جسدية، مما يؤدي إلى تورم بطانة الأنف وظهور أعراض مثل سيلان الأنف.
ماذا تفعل في حالة سيلان الأنف بسبب الفلفل الحار؟
الأطعمة الحارة قد تؤدي إلى سيلان الأنف والدموع بسبب مركب الكابسيسين، وهو مادة كيميائية ذات خصائص زيتية تمنعه من الذوبان في الماء، لذا فإن تناوله مباشرة من الصنبور لن يفيدك، من جهة أخرى، يهدئ الحليب نار الكابسيسين بشكل فعال، وبحسب بحث نشر في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك، فإنه يحتوي على بروتين يسمى الكازين، وهو جزيء محب للدهون يحتضن جزيئات الكابسيسين ويغسلها، كما تغسل المنظفات الشحوم.