من الأمور الشائعة التي قد تحدث أثناء الطهي هي إضافة كمية زائدة من الملح إلى الطعام، مما يؤثر على مذاقه ويجعله غير قابل للأكل، ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق العبقرية التي يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد باستخدام مكونات موجودة بالفعل في مطبخك، وهذه الحيل البسيطة والفعّالة لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة، بل تعتمد على المكونات التي غالبًا ما توجد في كل منزل، بدءً من البطاطس إلى الحليب، وحتى الخل، وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن تساعدك على استعادة توازن النكهات في أطباقك، وجعلها لذيذة ومناسبة تمامًا.
طرق عبقرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام
إليك بعض الطرق العبقرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام باستخدام مكونات قد لا تخطر على بالك:
البطاطس المسلوقة
أضف بضع شرائح من البطاطس المسلوقة إلى الطعام المالح واتركها لمدة 10-15 دقيقة، بعد ذلك سوف تمتص البطاطس الملح الزائد، ثم يمكن إزالتها بعد ذلك.
الحليب أو الزبادي
في بعض الأطعمة مثل الحساء أو اليخنات، يمكن إضافة قليل من الحليب أو الزبادي لتخفيف طعم الملح الزائد، حيث يعمل الحليب على موازنة النكهات.
السكر أو العسل
إضافة قليل من السكر أو العسل في الأطعمة المالحة مثل الصلصات أو الشوربات قد يساعد على موازنة الطعم، فقط تأكد من عدم إضافة كميات كبيرة حتى لا يغير الطعم بالكامل.
الخل أو عصير الليمون
أضف بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون لتقليل تأثير الملح، لأن الحموضة تساعد في تعديل النكهات.
الطماطم
الطماطم الطازجة أو المعجون يمكن أن تعمل على تقليل الملوحة في الأطعمة المالحة بشكل فعال، خصوصًا في الأطباق مثل الحساء أو الصلصات.