طريقة عمل السحلب الحجازي ؛ من أهم وأفضل الطرق التي يجب على الجميع معرفتها، باعتباره أهم المشروبات الشتوية الرائعة التي تتميز بطعمها الشهي والمميز، برائحته القوية النفاذة، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية قوية تساعد في تعزيز الصحة العامة للجسم، والعمل على تقويته أثناء تدفئته، ويوجد طرق كثيرة يمكن الاستمتاع بطعمه بها مثل تحضيره بالشوكولاتة، بالزنجبيل، الحجازي.
طريقة عمل السحلب الحجازي
المكونات
- كوب إلا ربع من السكر.
- 1 كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الأرز المطحون ناعم.
- 9 أكواب من الماء.
- نصف كوب من الزنجبيل المبشور.
- ربع كوب من الحبهان المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- كوب إلا ربع من اللوز منقوع في ماء مغلي.
طريقة التحضير
- قومي بنزع قشر اللوز ثم اطحنيه ناعم جدًا.
- ثم ضعي الماء + الحبهان + الزنجبيل في وعاء عميق وارفعيه على النار.
- امزجي كل المكونات واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- صفي الماء من الشوائب تمامًا ثم أضيفي له السكر + الحليب + الأرز المطحون.
- امزجي كل المكونات معًا جيدًا ثم اتركيها على نار هادئة جدًا.
- اتركيه حتى تمام الغليان ثم اسكبي له اللوز المجروش + ماء الورد مع الاستمرار في التحريك.
- حركي كل المكونات حتى تحصلين على القوام المناسب.
- ارفعي الوعاء واسكبيه في الأكواب وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب الحجازي السريع
المكونات
- لتر من الحليب السائل أي ما يعادل 4 أكواب.
- نصف كوب من السكر الحبيبات أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
- لوز محمص أو زنجبيل بودرة للتزيين.
- ملعقة كبيرة من بودرة السحلب التركي الجاهز.
طريقة التحضير
- أضيفي الحليب + السكر + الهيل المطحون في وعاء عميق وارفعيه على النار حتى يصبح ساخن.
- أضيفي بودرة السحلب التركي بالتدريج أثناء الاستمرار في الخفق.
- استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المناسب.
- احرصي على ألا يحدث تكتلات في الخليط.
- اسكبي السحلب في أكواب التقديم ثم زيني الوجه باللوز المحمص أو الزنجبيل البودرة، ويمكنك أيضًا إضافة المكونين معًا لإضافة مزيدًا من النكهة.
طريقة عمل السحلب العادي
المكونات
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من السحلب البودرة.
- للتزيين: ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقتان كبيرتان من الجوز، ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
طريقة التحضير
- ضعي كلًا من السكر + ثلاثة أكواب من الحليب في وعاء واتركيه على نار هادئة مع التحريك.
- ثم ضعي كوب الحليب المتبق مع بودرة السحلب وامزجي جيدًا ثم اسكبيه على السابق.
- استمري في التحريك حتى الحصول على القوام المناسب على نار عالية.
- ثم ارفعيه من النار حتى يصبح قوامه كثيف ثم أضيفي ماء الزهر مع التحريك.اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه على الفور وقدميه.