تعد البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطعمة الشعبية التي يعشقها الجميع، ولكنها غالبًا ما تكون غنية بالزيوت والدهون، مما يجعلها خيارًا غير صحي للكثيرين، لذلك أصبح البحث عن طرق صحية لتحضير البطاطس المقلية أمرًا شائعًا، ومن أبرز هذه الطرق هو قلي البطاطس بدون زيت، وهذه الطريقة لا تقتصر على تقليل الدهون والسعرات الحرارية فحسب، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على الطعم اللذيذ والقوام المقرمش للبطاطس، ومن خلال استخدام الفرن أو جهاز الطهي بالهواء الساخن (الهوائي)، فإنه يمكن الحصول على بطاطس مقلية صحية لذيذة ومقرمشة بنفس المذاق التقليدي.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو خيار صحي ولذيذ لمن يودون تقليل الدهون في طعامهم، إليك طريقة سهلة للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام الزيت:
- اختيار البطاطس: اختر بطاطس متوسطة الحجم، ويفضل البطاطس ذات القشرة الرفيعة.
- تقطيع البطاطس: قشر البطاطس (اختياري) وقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشويات الزائدة، مما يساعد في الحصول على بطاطس أكثر قسوة.
- تحضير الفرن: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- التوابل: رش البطاطس بالتوابل المفضلة مثل الملح والفلفل، ويمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
- الخبز في الفرن: ضع البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز، ثم اتركها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر للحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش.
- التقديم: قدم البطاطس بدون زيت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ.