الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من الأكلات الشعبية التي تشتهر في مختلف البلدان العربية، وتعتبر من الوجبات المفضلة للكثيرين لما تتمتع به من طعم لذيذ ومقرمش، ورغم أنها متوفرة في محلات الطعام، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضمان طعم شهي وصحة أفضل، وإذا كنت من محبي الطعمية وتريد تحضيرها بطعم لذيذ لا يقاوم، فإليك طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ومن خلال هذه الطريقة ستحصل على طعمية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بالإضافة إلى نكهة غنية بالتوابل والأعشاب.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية التي يحبها الجميع، ولتحضير طعمية لذيذة ومقرمشة في المنزل، اتبع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بيكربونات الصوديوم (رشة).
- ماء حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- تحضير الفول: انقع الفول في ماء لمدة 12 ساعة، ثم صفيه جيدًا.
- الخلط: في محضرة الطعام، اخلط الفول مع البصل، الثوم، البقدونس، الشبت، والتوابل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- التشكيل: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قدمي الطعمية مع الطحينة أو الحمص في خبز عربي.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بطعمية لذيذة ولذيذة لا تقاوم في المنزل.