البيض من أشهر الوجبات السريعة والخفيفة والمفضل إلى الكثير من الأشخاص، حيث يمكن سلق البيض أو طهيه أو إضافته إلى العديد من وصفات الطعام الشخصية المختلفة، حيث يعد من أهم مصادر البروتين الطبيعي للجسم، ولهذا لا يمكن الاستغناء عنه في وجبات الإفطار أو العشاء، ولكن قد يرتكب الكثير من الأشخاص أخطاء عند طهي البيض قد يضر بالصحة بشكل كبير، وسوف نوضح أهم تلك الأخطاء في التالي.
أخطاء شائعة عند طهي البيض
توجد مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يقع بها الكثير من الأشخاص والتي يجب تجنبها عند طهي البيض، وأهم تلك الأخطاء كما الآتي:
- يجب تجنب غسل البيض قبل السلق أو الاستخدام، حيث يحتوي البيض على طبقة بداخله تحميه من الملوثات الخارجية، ولكن عندما يتم غسل البيض قد تنتقل الجراثيم إلى الداخل.
- إذا تم طهي البيض بطريقة غير مكتملة، حيث قد يحتوي البيض على بكتيريا السالمونيلا التي قد تنتقل إلى الإنسان وتسبب له التسمم الغذائي في حالة عدم طهي البيض بشكل جيد خاصة المسلوق.
- يجب حفظ البيض في الثلاجة خاصة في فصل الصيف من أجل منع فساده أو تكون البكتريا بداخله.
- يجب تجنب عدم إعادة تسخين البيض مرة أخرى.
الطريقة الصحيحة لطهي البيض
يمكن طهي البيض بشكل صحيح من خلال القيام بوضع البيض في الماء ورفعه على النار مع إضافة ملعقة من الملح من أجل الحفاظ على القشرة الخارجية، ويجب ترك البيض على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة من أجل طهيه بشكل جيد.