الحلاوة الطحينية هي من الأطعمة المحبوبة والمشهورة في العديد من البلدان، وتعتبر من الوجبات الخفيفة المثالية والمغذية لكن المشكلة تكمن في أن الحلاوة الطحينية الجاهزة التي نشتريها من المحلات غالبا ما تحتوي على مواد حافظة ومواد إضافية قد تؤثر على صحتنا ولكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بمكونات طبيعية وصحية تماما، وتكون طعمها لذيذا وأجمل من الجاهزة في هذا المقال، سوف نكشف لكي طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في البيت بأبسط الخطوات وبمكونات موجودة في كل منزل.
المكونات
1. كوب طحينة (حوالي 250 جرام)
2. 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
3. ملعقة كبيرة عسل نحل
4. 1/4 كوب ماء
5. ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
6. ملعقة كبيرة زيت (اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار هادئة.
- قومي بتحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول الخليط إلى شراب كثيف قليلًا.
- بمجرد أن يصبح السكر مذابًا في الماء، قومي بإضافة الطحينة إلى القدر.
- وامزجيها جيدًا مع خليط السكر حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي العسل إلى الخليط مع التحريك المستمر للحصول على قوام ناعم ومتماسك.
- العسل هنا يعمل على إضافة حلاوة طبيعية ويعزز المذاق.
- استمري في تحريك الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط متجانس وكثيف.
- يمكنك إضافة الفانيليا في هذه المرحلة إذا أردت تعزيز النكهة.
- إذا أردت أن تكون الحلاوة الطحينية أكثر ليونة ونعومة، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي (مثل زيت السمسم أو زيت الذرة) وخلطه جيدًا مع الخليط.
- بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، قومي بسكبه في قالب مناسب أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت لتسهيل إخراج الحلاوة لاحقًا.
- اتركي الحلاوة لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك تمامًا.