البط هو أحد الطيور الغنية بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مثل طريقة البط بالبرتقال توجد عدة طرق لتحضير البط، من بينها الطريقة التقليدية التي تتضمن سلقه ثم تحميره، بالإضافة إلى طرق أخرى مثل الشوي أو السلق في الفرن.
طريقة عمل بط بالبرتقال
المقادير:
- بطة متوسطة الحجم
- كوب من عصير البرتقال
- كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- حبة برتقال مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
- ابدئي بغسل البطة جيدًا من الداخل والخارج باستخدام الماء والخل في وعاء صغير، امزجي عصير البرتقال مع عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، والقرفة.
- ضعي البطة في صينية فرن ثم اسكبي عليها خليط العصير أضيفي البصل والجزر وشرائح البرتقال إلى الصينية.
- غطّي الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخليها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج البط تمامًا.
- بعد مرور ساعتين، قومي بإزالة ورق الألمنيوم واتركي البطة لمدة ساعة إضافية لتحمّر جيدًا.
- قدمي البط بالبرتقال ساخنًا إلى جانب الأرز أو البطاطس أو الخبز.
نصائح جيدة لنجاح تحضير البط بالبرتقال
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط عصير البرتقال حسب الرغبة، مثل الثوم المفروم أو أنواع مختلفة من البهارات لإضفاء نكهة مميزة إذا كنتِ تفضلين أن يكون البط أكثر طراوة، يمكنك تقليل وقت الطهي إلى ساعتين ونصف.
كما يمكنك تقديم البط بالبرتقال مع صلصة البرتقال اللذيذة، وذلك عن طريق خلط عصير البرتقال مع عصير الليمون، السكر، الملح، والفلفل الأسود للحصول على طعم مميز ولذيذ.