الخيار، هذا العنصر الغذائي البسيط والمحبوب، ليس مجرد إضافة إلى السلطات، بل يعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة وبفضل غناه بمضادات الأكسدة، الألياف، والماء، يقدم الخيار فوائد صحية مذهلة تجعله خيارًا مثاليًا في النظام الغذائي اليومي.
تعزيز صحة القلب وخفض الكوليسترول
- يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، التي تلعب دورًا كبيرًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيه تمنع امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، ما يساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية.
- علاوة على ذلك، تحتوي هذه الخضروات على مركبات الستيرولات النباتية، التي أثبتت فعاليتها في خفض الكوليسترول الضار بشكل طبيعي.
فوائد الخيار للجسم والبشرة
- الخيار ليس فقط غذاءً صحيًا للقلب، بل هو صديق مثالي للبشرة بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين “سي”، الذي يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين وترطيب البشرة.
- كما أن محتواه العالي من الماء يسهم في تحسين ترطيب الجسم، خاصة في فصل الصيف
- والخيار أيضًا يساعد في فقدان الوزن بفضل سعراته الحرارية المنخفضة واحتوائه على الألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
تعزيز صحة العظام وتنظيم السكر في الدم
بفضل غناه بفيتامين “ك”، يساهم الخيار في تعزيز صحة العظام ومنع الإصابة بالهشاشة كما أن مؤشره الجلايسيمي المنخفض يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري.