تفضل العديد من النساء إعداد القراقيش سواء كانت سادة أو محشوة بالعجوة، حيث تعد من المخبوزات المميزة التي يمكن الاستمتاع بها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو اللبن تتميز القراقيش بمذاقها اللذيذ والشهي، لذا ستعرض في هذا المقال طريقة تحضير القراقيش السادة والقراقيش بالعجوة، مع شرح دقيق للمكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة تحضير القراقيش السادة
لتحضير القراقيش السادة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تشمل:
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة واحدة من الشمر.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- كوب واحد من الزيت.
- كيلو من الدقيق.
- كوب واحد من السمنة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من السكر.
- إحضار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
لتحضير القراقيش السادة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- في البداية، نذوب كمية الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ.
- نترك المكونات جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في إناء آخر، نخلط الشمر والدقيق والملح والسمسم معًا، ثم نقوم بتسخين السمن والزيت على النار.
- نضيف اليانسون إلى المزيج، ثم نضيف الزيت والسمن إلى الدقيق والشمر والسمسم.
- نقوم بالتقليب جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- نضيف خليط الخميرة إلى المكونات مع كمية مناسبة من الماء، ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
- بعد مرور الساعة، نبدأ في فرد العجينة وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في صينية.
- نترك العجينة في الصينية لمدة ساعتين حتى تنفش.
- في النهاية، نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ القراقيش اللون الذهبي.