السمن البلدي من المكونات الأساسية في المطبخ العربي حيث يمنح الطعام نكهة غنية ورائحة مميزة كما أنه يتميز بفوائده الغذائية الكبيرة ومع ذلك فإن شراء السمن البلدي الجاهز قد يكون مكلفا لهذا السبب يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة.
عمل السمن البلدي في البيت
السمن البلدي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة كما أنه غني بالفيتامينات التي تساعد في تعزيز صحة البشرة والشعر بالإضافة إلى تحسين وظائف الجهاز الهضمي وهو خيار صحي مقارنة ببعض أنواع الزيوت الصناعية.
اختيار المكونات المناسبة
لتحضير السمن البلدي في المنزل تحتاجين إلى مكون أساسي وهو الزبدة الطازجة من الأفضل اختيار زبدة عالية الجودة خالية من أي مواد إضافية للحصول على سمن نقي ومذاق مميز ويمكنك شراؤها من مصدر موثوق لضمان جودتها.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضير السمن البلدي قومي بوضع الزبدة في قدر على نار هادئة واتركيها تذوب تماما مع التحريك المستمر بمجرد أن تبدأ الزبدة بالغليان ستلاحظين ظهور رغوة على السطح قومي بإزالتها باستخدام ملعقة واتركي الزبدة تغلي حتى تتحول إلى لون ذهبي وتفوح منها رائحة شهية صفي السمن باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة ثم احفظيه في وعاء زجاجي معقم.
نصائح لتحسين الطعم والرائحة
للحصول على سمن بلدي ذو طعم مميز يمكنك إضافة بعض الإضافات الطبيعية مثل القليل من الزعتر أو أوراق الكركديه أثناء الغليان للحصول على نكهة غنية كما يمكنك إضافة القليل من الحليب أثناء التحضير لتعزيز القوام وتحسين اللون.
تخزين السمن البلدي
بعد تحضير السمن البلدي تأكدي من تخزينه في وعاء محكم الإغلاق بعيدا عن الحرارة والضوء المباشر للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة يمكنك استخدامه في الطهي وإعداد المعجنات والحلويات للحصول على مذاق لا يقاوم.