“هتوفرى فلوس الزيت للأبد”.. أسرع حل لعمل البطاطس المقلية المقرمشة زي كنتاكي بدون ما تشرب نقطة زيت واحدة وبكميات كبيرة .. خزني منها للعيال وفرحيهم كل يوم !!

تعتبر البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة لدى الجميع، ولكن الإفراط في تناولها بسبب امتصاصها للزيت قد يجعلها أقل صحية وإذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، فأنت في المكان الصحيح! نقدم لك اليوم أسرع وأبسط طريقة للحصول على بطاطس ذهبية ومقرمشة بدون نقطة زيت واحدة.

مكونات الوصفة:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة).
• بخاخ زيت (لرش خفيف جدًا).

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:
   • اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها حسب الرغبة.
   • قطّعي البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم للحصول على طهي متوازن.
2. النقع:
   • انقعي أصابع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
   • هذا الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
3. التجفيف:
   • صفي البطاطس جيدًا بعد النقع.
   • جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
4. تغليف البطاطس بالنشا:
   • في وعاء عميق، امزجي البطاطس مع نشا الذرة والملح (وأي بهارات مفضلة).
   • تأكدي من أن أصابع البطاطس مغطاة بطبقة خفيفة من النشا.
5. التحضير للطهي:
   • قومي برش البطاطس برذاذ خفيف جدًا من الزيت باستخدام بخاخ الزيت.
   • إذا كنت تستخدمين القلاية الهوائية، ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها.
6. الطهي:
   • في القلاية الهوائية:
     • سخني القلاية على درجة حرارة 200 مئوية.
     • اطهي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها كل 5-7 دقائق لضمان القرمشة من جميع الجوانب.
   • في الفرن:
     • سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
     • افردي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة.
     • اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.

نصائح لضمان القرمشة:

• استخدام نشا الذرة هو السر للحصول على سطح خارجي مقرمش.
• تقليب البطاطس أثناء الطهي يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• لا تكدسي البطاطس في الطبخ؛ اتركي مسافة بين القطع للسماح للهواء بالانتشار.