بلح الشام من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الشهي الذي يعشقه الكبار والصغار بدلا من شرائه جاهزا يمكنك الآن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة مع ضمان الحصول على نفس الطعم المميز الذي يجعلك تقومين بتحضيره باستمرار لإسعاد أسرتك.
عمل بلح الشام في المنزل
تحضير بلح الشام في المنزل يضمن لك استخدام مكونات صحية ونظيفة كما يمنحك فرصة التحكم في كمية السكر والدهون بما يناسب احتياجاتك يمكنك أيضا إضافة لمستك الخاصة لتحسين النكهة مثل إضافة الفانيليا أو القليل من ماء الزهر للحصول على نكهة فريدة تتفوق على المنتجات الجاهزة.
المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام
لعمل بلح الشام ستحتاجين إلى كوب من الماء نصف كوب من الزبدة أو الزيت كوب من الدقيق ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر ثلاث بيضات ورشة صغيرة من الملح لتحضير الشربات ستحتاجين إلى كوبين من السكر كوب من الماء وعصرة ليمون صغيرة كل هذه المكونات متوفرة في كل منزل مما يجعل الوصفة اقتصادية وسهلة التطبيق.
طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة
لتحضير بلح الشام قومي بوضع الماء والزبدة ورشة الملح في قدر على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتماسك الخليط ويصبح كتلة ناعمة اتركي الخليط يبرد قليلا ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تتجانس العجينة ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة مزخرفة وسخني الزيت في مقلاة عميقة اضغطي على كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
إعداد الشربات وتغطية بلح الشام
لتحضير الشربات ضعي السكر والماء في قدر على النار وقلبي حتى يذوب السكر أضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه متوسطا وليس ثقيلا بعد أن يصبح بلح الشام مقليا سخني الشربات قليلا وضعي أصابع بلح الشام فيه لمدة قصيرة حتى تمتص الشربات جيدا ثم ارفعيها وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة لتبرد.
تقديم بلح الشام وأفكار للتزيين
بعد أن يبرد بلح الشام تماما يمكنك تقديمه مباشرة مع كوب من الشاي أو القهوة يمكنك أيضا تزيينه برش القليل من السكر البودرة أو إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب رغبتك بهذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك تحضير بلح الشام في أي وقت وإبهار عائلتك وأصدقائك بطعمه الشهي وقوامه المقرمش.