تواجه العديد من ربات البيوت تحديات عند طهي أنواع معينة من اللحم التي تحتاج إلى وقت طويل في التسوية، مثل اللحوم الجمليّة أو اللحوم كبيرة السن ورغم أن حلة الضغط تُعد الحل الأمثل لتقليل زمن الطهي، فإن عدم توفرها في بعض المنازل يدفع البعض للبحث عن بدائل بسيطة وفعالة باستخدام مكونات متوفرة في هذا السياق، نقدم لكم أبرز الحيل التي تسرّع من عملية الطهي وتحافظ على طراوة اللحم وجودته.
الخل: السر في سرعة التسوية والطراوة
يُعتبر الخل من المكونات السحرية التي تساعد على تقليل زمن طهي اللحم، بالإضافة إلى تحسين طراوته والتخلص من الروائح غير المرغوبة وإليكم الطريقة:
1. ضع إناءً من الماء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2. أضف بضع قطرات من الخل إلى الماء المغلي.
3. ضع قطع اللحم في الماء، ثم أضف المزيد من قطرات الخل.
4. استمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
تُسهم هذه الطريقة في تسريع عملية الطهي، مع الحفاظ على نكهة اللحم الطبيعية، وتمنح الطبق طراوة مميزة.
إضافة السكر لتعزيز النكهة وتسريع النضج
من الحيل الأخرى التي أثبتت فعاليتها في تسوية اللحم بسرعة إضافة السكر وإليك كيفية استخدامه:
1. أثناء غلي الماء لتحضير اللحم، أضف ملعقة صغيرة من السكر.
2. ضع قطع اللحم في الماء واتركها حتى تنضج.
يُساعد السكر على تحسين النكهة الطبيعية للحم مع تقليل وقت الطهي لكن يجب الانتباه إلى عدم الإكثار من السكر لتجنب التأثير على الطعم.
طهي أسرع ونكهة أفضل بمكونات بسيطة
هذه الحيل البسيطة تُظهر كيف يمكن لمكونات منزلية شائعة، مثل الخل والسكر، أن تُحدث فرقًا كبيرًا في تسوية اللحم بسرعة مع تحسين جودته ونكهته باتباع هذه الطرق، يمكنك إعداد وجبات لذيذة دون الحاجة إلى معدات خاصة أو وقت طويل للطهي.