الكنافة النابلسية هي حلوى شهيرة بسبب طعمها اللذيذ فلا تقتصر فقط على البلاد العربية التي تم صنعها بها بالأول مثل فلسطين والاردن بل انتشرت في جميع البلدان العربية وذلك بسبب الطعم الحلو المميز ونكهة الكنافة بالطريقة النابلسية على عكس طعمها المقرمش الذي يتم عملها به بالاشكال الأخرى واذا كنت لم تجربها من قبل يمكن عملها بالمنزل الآن بمكونات بسيطة
مكونات وصفة الكنافة النابلسية
4 أكواب من السميد
كوب سمنة.
كيلو عجينة الكنافة.
كوب من الماء.
كوب من السكر.
2 كوب من جبنة العكاوي منقوعة ومقطعة
ملعقة من ماء الزهر.
ملعقة من ماء الورد.
2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
طريقة عمل الكنافة النابلسية
قومي بتصفية جبنة العكاوي بعد نقعها جيدا وتخلصي من الماء المالح الناتج وقطعيها ثم افركي عجينة الكنافة بالسمن حتى تتجانس العجينة وتصبح مغطاة بالسمن بالكامل وفي قدر على نار متوسطة اخلطي الماء مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد واتركيه
اخلطي السميد مع كوب السمنة في وعاء وفي صينية دائرية مدهونة بالسمنة ضعي نصف كمية عجينة الكنافة وافرديها ووزعي الجبنة فوق طبقة الكنافة بشكل متساوي مع ترك مساحة صغيرة على الأطراف وغطي الجبنة بالنصف الثاني من عجينة الكنافة واضغطيها برفق ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون وبعد إخراج الصينية من الفرن اسكبي السمن البلدي المذاب فوق الكنافة وبعدها الشربات