تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس الطري والفراخ المتبلة بشكل لذيذ، وهي من الأطباق التي تتميز بطعمها الغني ورائحتها المميزة التي تأخذنا إلى زمن الطهي التقليدي، يعد تحضير هذا الطبق في المنزل طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة دافئة ولذيذة تذكركم بأوقات الطهي البسيطة في المنزل.
المكونات الأساسية لصينية البطاطس بالفراخ
قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، يجب أن نتأكد من وجود المكونات الأساسية التي ستجعل هذا الطبق لذيذا كما هو في زمن زمان، والمكونات تشمل:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
تحضير صينية البطاطس بالفراخ يتطلب القليل من الجهد ولكن النتيجة النهائية تكون مذهلة إليكم طريقة التحضير:
- نبدأ أولا بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزعتر، ويمكن إضافة قليل من الثوم المهروس لإعطاء نكهة قوية، نترك الدجاج يتشرب التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم، يمكن أن نغلي البطاطس قليلاً في ماء مغلي حتى تصبح شبه ناضجة.
- في مقلاة كبيرة، نضع الزيت والزبدة حتى تذوب، ثم نضيف قطع الدجاج تحمر جيدا من جميع الجوانب حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- في صينية فرن كبيرة، نضع طبقة من البطاطس المصفاة، ثم نوزع فوقها قطع الدجاج المحمرة، ونضيف فوقها البصل المفروم والثوم المهروس، ويمكن إضافة قليل من المرق لإعطاء نكهة غنية.
- نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 45 دقيقة، ثم نرفع ورق الألومنيوم ونتركها تحمر لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح الوجه ذهبيا.
نصائح لزيادة النكهة والطعم
إليك بعض النقاط التي يمكنك إضافتها لضمان نجاح الطبق:
- يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء لتحسين القيمة الغذائية الطبق.
- لتحصلي على طعم أفضل، يفضل استخدام مرق دجاج محضر في المنزل.
- يمكن استبدال الزعتر بإضافة بعض الأعشاب مثل الروز ماري أو الأوريجانو لإضفاء نكهة مختلفة.
- لتحصلي على صوص غني، يمكن إضافة كريمة طهي إلى المرق قبل إضافته إلى الصينية.
- تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق المثالية للمناسبات العائلية أو العزائم، فهي تجمع بين المذاق الشهي والمكونات البسيطة التي تجعلك تشعرين كأنك عدت إلى زمن الأكلات التقليدية.