تعد الشعيرية باللبن من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، خاصة في الأجواء الشتوية، حيث تمنح الجسم الدفء وتحقق شعورًا بالراحة، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد الأسرة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الشعيرية باللبن بأسلوب مميز، بالإضافة إلى بعض الطرق المتنوعة لتحضيرها.
طريقة عمل الشعيرية باللبن
المقادير
- كوب من الشعيرية.
- كوبان ونصف من اللبن كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- مكعب من الزبدة.
- مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. في مقلاة عميقة، ضعي مكعب الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وانتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا.
2. أضيفي الشعيرية إلى المقلاة وقومي بتحميرها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء آخر، سخني اللبن على نار متوسطة وأضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب.
4. عندما يبدأ اللبن في الغليان، أضيفي الشعيرية المحمصة تدريجيًا وقلبي المزيج حتى تنضج الشعيرية وتتشرب اللبن بالكامل.
5. قدمي الشعيرية ساخنة في أطباق زجاجية وزينيها بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل الشعيرية باللبن والقشطة
المقادير
- ثلاثة أكواب من الشعيرية.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من جوز الهند (اختياري).
- كوب من القشطة.
- بيضتان.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقتان من الفانيليا البودرة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقادير القشطة (اختياري):
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ستة ملاعق من اللبن البودرة أو الحليب.
- كوبان من الماء.
مقادير الشربات (السيرب):
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
1. في وعاء، امزجي السكر، جوز الهند، البيض، والزيت معًا.
2. أضيفي البيكنج بودر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الشعيرية إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات بالكامل.
4. إذا لم تكن القشطة جاهزة، قومي بتحضيرها من خلال مزج النشا مع اللبن والماء البارد، ثم سخني الخليط على النار حتى يتماسك.
5. في صينية مدهونة بالزيت، ضعي نصف خليط الشعيرية، ثم ضعي طبقة من القشطة، وبعد ذلك غطيها بالنصف الآخر من خليط الشعيرية.
6. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
7. لتحضير الشربات، اغلي السكر والماء وأضيفي عصير الليمون بعد أن يبدأ الغليان، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
8. بعد نضج الشعيرية، صبي الشربات فوقها واتركيها لتشربه، ثم قطعيها وقدميها مع تزيينها بالمكسرات أو الزبيب.
طريقة عمل الشعيرية بالقرفة وجوز الهند والسكر
المقادير
- كوبان من الشعيرية.
- مكعبان من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوبان ونصف من الماء.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- ملعقتان من ماء الزهر.
- قرفة وجوز الهند للتزيين.
- فستق حلبي أو أي نوع مكسرات مفضل للتزيين.
طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب، حمّري الشعيرية في الزبدة والزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضيفي الماء وماء الزهر إلى الشعيرية المحمصة وقلبي جيدًا، اتركيها حتى تمتص الماء وتصبح ناضجة.
3. بعد نضج الشعيرية، أضيفي السكر المطحون مع مكعب الزبدة وقلبي المزيج حتى يذوب السكر بالكامل.
4. قدمي الشعيرية في أطباق التقديم وزينيها بالقرفة أو جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.