تعتبر البطاطس من الوجبات السريعة والشعبية التي يحبها الجميع، من الصغار إلى الكبار، حيث يمكن تحضيرها بطرق عديدة ومتنوعة، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الجميع تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم والألياف المفيدة للجسم وتعد البطاطس المقرمشة من أشهر الأطعمة التي يحبها الأطفال، حيث يتناولونها بشغف ويفضلونها على العديد من الوصفات الأخري هذه الوصفة لذيذة وسهلة التحضير، ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة في السطور التالية، سنقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بدون الحاجة لاستخدام كمية كبيرة من الزيت، وبمذاق شهي بمذاق المطاعم.
عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
المكونات:
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- زيت للقلي
- رشة كمون مطحون
طريقة التحضير:
- في البداية، نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا بالماء بعد ذلك، نقطعها إلى أصابع رفيعة ثم نغسلها مرة أخرى للتخلص من النشا.
- نضع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد ومثلج، ثم نضيف الملح ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، نصفي البطاطس جيدًا من الماء، ثم نجففها باستخدام مناديل المطبخ.
- في مقلاة، نضع الزيت على النار ونتركه يسخن جيدًا، ثم نضيف أصابع البطاطس المصفاة إلى الزيت الساخن نقلب البطاطس بشكل مستمر لمدة خمس دقائق، ثم نخرجها من الزيت وهي نصف مقلية.
- نضع البطاطس على مناديل المطبخ لتبرد.
- بعد أن تبرد البطاطس، نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
- بعد ساعة، نخرج البطاطس من الفريزر ونعيدها إلى الزيت الساخن نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- نقدم البطاطس المقرمشة في طبق التقديم، نرش عليها قليلًا من الكمون والملح، ويمكن تقديم الكاتشب بجانبها حسب الرغبة.