تُعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية الشهيرة التي تمنح الجسم دفئًا وطاقة في الأجواء الباردة، بفضل قيمتها الغذائية العالية التي تعزز المناعة وتوفر العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية تتميز هذه الشوربة بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
فوائد شوربة العدس
تُعتبر شوربة العدس مصدرًا غنيًا بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية، إلى جانب احتوائها على فيتامينات ومعادن أساسية، مثل الحديد والبوتاسيوم كما أنها تُساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومد الجسم بالطاقة اللازمة لمواجهة برودة الشتاء.
المكونات الأساسية لشوربة العدس
2 كوب من العدس الأصفر
بصلة كبيرة مفرومة
جزرة مبشورة
2 حبة بطاطس مقطعة
طماطم مفرومة أو مبشورة
ملعقة من الثوم المفروم
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
نصف كوب من الشعرية
مكعب مرقة خضار
ملعقة من الكمون والكزبرة
ملح حسب الرغبة
ملعقة زيت طعام
كمية مناسبة من الماء
طريقة التحضير
1. تحضير الخضروات
قطّعي الجزر والبطاطس والبصل والثوم والطماطم إلى قطع صغيرة.
2. طهي العدس
ضعي العدس في قدر مناسب، وأضيفي إليه الخضروات المقطعة، التوابل، الملح، ومرقة الخضار. ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء.
3. الطبخ على نار هادئة
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات تمامًا.
4. الخلط
باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بليندر، قومي بخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
5. إضافة الشعرية
أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي الشعرية واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
6. التقديم
تُقدّم شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص والمخللات والجرجير والبصل، لتكون وجبة متكاملة ومشبعة تناسب أجواء الشتاء.