تعد البطاطا من أكثر الأطعمة شهرة في معظم الثقافات، وتتميز بقدرتها على التحول إلى العديد من الأطباق المختلفة، واحدة من تلك الأطباق التي أسرت قلوب الكثيرين هي البطاطا المكرملة الدايبة، التي تتميز بقوامها الطري وطيبة مذاقها التي لا تقاوم، مزيج من النكهة الحلوة المالحة، مع البطاطا اللذيذة التي تذوب في الفم، يجعلها مناسبة للوجبات اليومية أو كطبق جانبي مميز في الحفلات والمناسبات، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير البطاطا المكرملة الدايبة على أصولها، خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيرها في مطبخك بكل سهولة.
خطوات تحضير البطاطا
أول خطوة في تحضير البطاطا المكرملة الدايبة هي تجهيز البطاطا نفسها بشكل صحيح:
- عليك أولا بغسل البطاطا جيداً لإزالة أي شوائب أو أتربة عالقة بها.
- قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات حسب الرغبة.
- ثم ضعي البطاطا في وعاء كبير به ماء وملح واتركيها لتغلي على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية ولكن لا تصل إلى مرحلة النضج الكامل.
تحضير الكراميل
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي كمية من الزبدة مع سكر بني (يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة لتحسين النكهة).
- عندما يذوب السكر تماماً وتصبح المكونات سائلة، أضيفي شرائح البطاطا المسلوقة إلى المقلاة.
- قومي بتحريك البطاطا بلطف في الكراميل حتى تغلف جميع القطع بالصلصة وتكتسب اللون الذهبي الغني، هذه الخطوة تمنح البطاطا الطعم الحلو الذي يوازن تمامًا مع طراوتها.
كيفيه الحصول على طعم البطاطا المكرملة الدايبة
إليك بعض النقاط التي يمكن أن تساعدك في تحسين طعم ورائحة البطاطا المكرملة:
- يفضل استخدام البطاطا الحلوة أو البطاطا ذات الملمس الطري عند تحضير هذه الوصفة، وهذه الأنواع تمنحك نتيجة أفضل في الكراملة.
- يمكنك إضافة القليل من الملح أثناء طهي البطاطا لجعل الطعم أكثر توازنا بين الحلو المالح.
- لتحسين القوام وإضافة نكهة مميزة، جربي إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز على سطح البطاطا بعد الطهي.
- يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من العادية لإضافة نكهة غنية ولذيذة.