تحضير القرنبيط بدون زيت هو خيار صحي ولذيذ يمكن أن يناسب العديد من الأنظمة الغذائية يمكن طهيه بعدة طرق للحصول على طعم مميز وملمس لذيذ بدون إضافة الدهون إليك طريقة بسيطة لتحضير القرنبيط بدون زيت:
المكونات:
- 1 رأس من القرنبيط
- ماء (للأبخار أو السلق)
- ملح (حسب الرغبة)
- بهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الثوم البودرة)
طريقة التحضير:
1. سلق القرنبيط:
- تحضير القرنبيط: قم بتقطيع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
- الغسل: اغسل الزهيرات جيدًا بالماء.
- السلق: ضع الزهيرات في قدر به ماء مغلي مع قليل من الملح اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القرنبيط طريًا ولكن لا يزال محتفظًا بقوامه.
- التصفية: بعد السلق، قم بتصفية القرنبيط من الماء واحتفظ به جانبًا.
2. تحمير القرنبيط في الفرن:
- التحضير: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير الصينية: ضع الزهيرات المسلوقة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- التحمير: ضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر القرنبيط ويصبح لونه ذهبيًا، مع تحريكه بين الحين والآخر للحصول على تحمير متساوٍ.
3. البخار (طريقة أخرى صحية):
- استخدام جهاز البخار: إذا كنت تملك جهازًا خاصًا بالبخار، ضع الزهيرات في السلة المخصصة للبخار، واتركها على البخار لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولكن محافظة على قوامها.
4. التقديم:
- بعد أن يصبح القرنبيط جاهزًا، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود أو الكمون أو الثوم البودرة لإضفاء نكهة إضافية.
نصائح إضافية:
- إذا كنت ترغب في إعطاء القرنبيط طعمًا مختلفًا، يمكنك تتبيله بالليمون أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل قبل تحميره في الفرن.
- يمكن أيضًا استخدام القرنبيط المسلوق في تحضير أطباق أخرى مثل الحساء أو إضافته إلى السلطات.