كيكة التمر من الحلويات المحببة لدى الكثير حيث مذاقها اللذيذ الشهي، فهي مثل كيكة البرتقال أو كيكة الشوكولاتة، ويفضل تناولها مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب بالإضافة إلى ذلك وتعد من الحلوى الغنية بالمواد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، لأنها تحتوي على التمر المليء بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما أنها من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت. لهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكيك بطعم التمر المميزة والرائعة بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل كيك التمر
تعتبر كيك التمر من الحلويات المشهورة التي يتم تقديمها للضيوف وأفراد العائلة في العديد من المناسبات، فهي وصفة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة حيث نحتاج للمكونات التالية:
- كوب تمر منزوع النوى
- كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 وربع كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- رشة ملح
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب مكسرات (جوز أو لوز) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم نقوم بنقع التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نضيف بيكربونات الصوديوم إلى التمر مع التقليب الجيد. اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً، ثم اهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط.
- بعدها، نخلط كل من الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، والملح، في بولة عميقة. ثم اتركيهم جانبًا.
- في وعاء آخر، نخفق السكر مع الزيت حتى يذوب السكر، باستخدام مضرب كهربائي، ثم ننزل بالبيض والفانيليا مع الخفق جيدا جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي خليط التمر المهروس إلى الخليط الرطب وقلبي جيدًا.
- ننزل بخليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات.
- ثم أخيرا نضيف المكسرات إذا كنتِ تفضلينها.
- نحضر صينية الكيك وندهنها بالزبدة، ويتم وضع خليط الكيك بها.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمام
- يتم تقديمها ساخنة او باردة حسب الرغبة مع تزينها برشة سكر بودرة، أو صوص التوفي، أو المكسرات المحمصة.