تُعد هريسة الشطة من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة حارة ومميزة للأطعمة، وتعتبر من أشهر الإضافات التي يستخدمها الكثيرون لإضفاء طابع مميز على وجباتهم ورغم شيوع استخدام الشطة الجاهزة، إلا أن تكلفتها المرتفعة قد تدفع البعض للبحث عن طرق لتحضيرها في المنزل بأسعار معقولة وبمكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير هريسة الشطة بالفلفل الأحمر في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة:
500 جرام فلفل أحمر طازج.
رشة من الملح.
رشة من الكمون.
زيت نباتي (للحفاظ على قوام الصلصة).
خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
عصير ليمون طازج.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة تحضير هريسة الشطة بخطوات بسيطة
1. تحضير الفلفل: اغسلي الفلفل الأحمر جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطحن.
2. طحن المكونات: ضعي قطع الفلفل في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، وفصوص الثوم (اختياري) لتحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
3. الطهي: انقلي الخليط إلى مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي معجون الطماطم، الملح، وقلبي المكونات جيدًا.
4. التخثير: اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتماسك قوام الصلصة.
5. إضافة النكهات: بعد رفع المقلاة عن النار، أضيفي الخل الأبيض، عصير الليمون، وكمية مناسبة من الزيت. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.