“أحلى من الجاهز بتاع الأفران”.. خطوات سريعة لعمل البقسماط المقرمش بالسمسم في المنزل بكميات كبيرة وتكاليف بسيطة جداً .. أكتر من 200 واحدة في ثواني فقط !!

البقسماط المقرمش من المخبوزات الشهية التي يحبها الجميع، ويعتبر وجبة خفيفة مثالية للإفطار أو العشاء، وحتى كوجبة خفيفة بجانب المشروبات الساخنة وإذا كنتِ ترغبين في تحضيره بنفسك في المنزل بطريقة سهلة ومذاق رائع، فإليك خطوات سريعة لتحضير البقسماط المقرمش بالسمسمخطوة بخطوة.

المكونات الأساسية

للعجين

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة).

للتزيين

• 1/2 كوب من السمسم.
• بيضة مخفوقة (أو بديل نباتي: خليط من الماء والحليب).
• رشة ملح (للدهن).

الأدوات اللازمة

• وعاء كبير للعجن.
• فرشاة لدهن العجين.
• صينية خبز.
• ورق زبدة.

خطوات تحضير البقسماط المقرمش بالسمسم

الخطوة 1: تجهيز العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
2. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا، وابدئي بخلط المكونات بأطراف أصابعك.
3. صبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
4. اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

الخطوة 2: تخمير العجينة

1. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تأكدي من أن درجة حرارة المكان مناسبة لضمان نجاح عملية التخمير.

الخطوة 3: تشكيل البقسماط

1. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
2. خذي كل كرة وافرديها على شكل أصابع طويلة ورقيقة، أو الشكل الذي تفضلينه للبقسماط.
3. ضعي أصابع العجين المكونة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة 4: التزيين بالسمسم

1. باستخدام فرشاة، قومي بدهن أصابع العجين بالبيض المخفوق أو خليط الماء والحليب.
2. رشي السمسم على الأصابع بالتساوي، واضغطي برفق لتثبيته.

الخطوة 5: الخبز

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. أدخلي صينية البقسماط إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
3. بعد الخبز، أخرجي الصينية واتركي البقسماط ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

نصائح للحصول على بقسماط مثالي

• للحصول على بقسماط أكثر قرمشة، يمكنك خفض درجة حرارة الفرن قليلاً بعد الخبز الأول وترك البقسماط لفترة أطول ليجف تدريجيًا.
• إذا كنتِ تفضلين نكهة مميزة، أضيفي توابل مثل الزعتر أو الشمر إلى العجينة.
• احرصي على تخزين البقسماط في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته لفترة أطول.

فوائد البقسماط بالسمسم

• السمسم غني بالكالسيوم والدهون الصحية المفيدة للجسم.
• البقسماط المخبوز في المنزل يعتبر خيارًا صحيًا لأنه لا يحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة.
• وجبة مشبعة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.