تعتبر عادة تخزين الخبز في الفريزر شائعة لدى الكثير من الأسر للحفاظ عليه لفترة أطول ولكن الأبحاث الحديثة كشفت عن أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية إذا تم الاحتفاظ بالخبز لفترات طويلة فعملية التجميد لفترات طويلة يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات كيميائية داخل مكونات الخبز، مما يزيد من احتمالية ظهور مشاكل صحية قد تكون خطيرة.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر لفترة طويلة
أشارت الدراسات إلى أن تخزين الخبز في الفريزر لفترة تزيد عن أسبوع قد يؤدي إلى نمو مركبات ضارة نتيجة التفاعلات الكيميائية وهذه المركبات قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي، الغثيان، والإسهال والأخطر من ذلك أن هناك احتمالية لزيادة نمو الخلايا السرطانية بسبب التفاعلات التي تحدث بين مكونات الخبز المجمد لفترات طويلة وبالإضافة إلى ذلك، قد تتأثر جودة الخبز وطعمه بشكل ملحوظ، مما يجعله أقل صحة وأقل قابلية للاستهلاك.
أفضل طرق تخزين الخبز بطريقة صحية
- للحفاظ على الخبز طازجًا وصحيًا، يفضل تخزينه في أكياس بلاستيكية غير ملونة وخالية من الطباعة لتجنب أي تفاعلات كيميائية.
- يمكن الاحتفاظ بالخبز في مكان جاف وجيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- إذا كانت الحاجة لتخزينه لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا بدلًا من الفريزر.
- وبهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على جودة الخبز وتقليل المخاطر الصحية الناتجة عن التخزين الخاطئ.