“مستحيل ترميه في الزبالة تاني”.. بذور الفلفل الاخضر كنز يساوى تقله دهب ضاع عمرك وانتي متعرفيش .. شوفي بنفسك المعجزات !!

على الرغم من أن بذور الفلفل الأخضر قد لا تحظى بنفس الاهتمام مثل الثمار نفسها، إلا أنها تحتوي على فوائد صحية مذهلة تجعلها كنزًا حقيقيًا والفلفل الأخضر هو من التوابل الشهيرة التي تُستخدم في العديد من المأكولات حول العالم، ويعتبر إضافة لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية و لكن ما يجهله الكثيرون هو أن بذور الفلفل الأخضر ليست مجرد بقايا غير مرغوب فيها، بل هي مكون غني بالمغذيات يمكن أن يقدم فوائد صحية غير متوقعة.

ما هي بذور الفلفل الأخضر؟

بذور الفلفل الأخضر هي الحبوب الصغيرة التي توجد داخل ثمرة الفلفل الأخضر وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يفضلون إزالة البذور قبل تناول الفلفل بسبب طعمه المر أو لكونه مصدرًا للألياف غير القابلة للهضم، إلا أن هذه البذور تحتوي على مكونات نشطة يمكن أن تكون مفيدة جدًا للصحة.

القيمة الغذائية لبذور الفلفل الأخضر:

بذور الفلفل الأخضر غنية بعدد من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا هامًا في تحسين الصحة العامة و من بين هذه المكونات:

1. مضادات الأكسدة: تحتوي بذور الفلفل الأخضر على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينويد، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة في الجسم وتقليل الضرر الخلوي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2. الفيتامينات والمعادن: تحتوي بذور الفلفل الأخضر على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، اللذين يلعبان دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي وحماية الجلد. كما تحتوي أيضًا على معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، التي تساعد في تقوية العظام وتعزيز مستويات الطاقة.
3. الألياف الغذائية: بذور الفلفل الأخضر تحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. الألياف تساعد في الوقاية من الإمساك، وتدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
4. مركبات مضادة للالتهابات: تحتوي بذور الفلفل الأخضر على مركبات قد تساهم في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب.

فوائد بذور الفلفل الأخضر الصحية:

1. تعزيز صحة القلب:

تعتبر بذور الفلفل الأخضر من المصادر الطبيعية التي تساعد في تحسين صحة القلب وبفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة والألياف، تساهم هذه البذور في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. تحسين الهضم:

كما ذكرنا، فإن بذور الفلفل الأخضر تحتوي على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء فيمكن أن يساعد تناول بذور الفلفل الأخضر في الوقاية من الإمساك، كما أنها قد تساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام.

3. مكافحة الالتهابات:

يحتوي الفلفل الأخضر وبذوره على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التورم والاحمرار الناتج عن الالتهابات في الجسم ويمكن أن يكون لها دور في الوقاية من أمراض مثل التهاب المفاصل، وتخفيف الأعراض المصاحبة لهذا المرض.

4. تحفيز حرق الدهون:

تحتوي بذور الفلفل الأخضر على مركبات مثل الكابسيسين، الذي يساعد في زيادة درجة حرارة الجسم وتحفيز عملية حرق الدهون فهذه الخصائص يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن، حيث يساعد الكابسيسين في تعزيز عملية الأيض وزيادة حرق السعرات الحرارية.

5. تعزيز المناعة:

تُعتبر بذور الفلفل الأخضر مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، الذي يُعرف بدوره الكبير في تقوية الجهاز المناعي كما يساهم هذا الفيتامين في مكافحة الأمراض الفيروسية والبكتيرية وتعزيز الصحة العامة.

6. مفيد للبشرة والشعر:

بفضل محتوى بذور الفلفل الأخضر من فيتامين A وفيتامين C، يمكن أن تساعد في تحسين صحة البشرة والشعر وفيتامين A يعمل على تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونته، بينما فيتامين C يعزز إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على نضارة البشرة ويمنع ظهور التجاعيد.

طرق استخدام بذور الفلفل الأخضر:

على الرغم من أن بذور الفلفل الأخضر قد لا تُستهلك بشكل مباشر في بعض الأطعمة، يمكن تحضيرها بطرق متعددة للاستفادة منها:

1. استخدامها كتوابل: يمكن طحن بذور الفلفل الأخضر واستخدامها كتوابل لإضفاء نكهة حارة على الأطباق المختلفة، مثل الحساء أو السلطات.
2. إضافتها إلى العصائر أو المشروبات: يمكن إضافتها إلى العصائر الطبيعية أو الخلطات الصحية لتعزيز القيمة الغذائية وزيادة فوائدها.
3. إعدادها مع الطعام: يمكن خلط بذور الفلفل الأخضر مع الأرز أو الخضروات أو الدجاج لتعزيز النكهة والفائدة الغذائية.
4. مغلي بذور الفلفل: يمكن غلي بذور الفلفل الأخضر في الماء وتحليته بالعسل أو إضافة بعض الأعشاب لتناولها كمشروب صحي، يساهم في تعزيز الهضم والوقاية من الالتهابات.