لطالما كانت المكسرات خيارًا صحيًا ومفضلًا كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، لما تقدمه من فوائد صحية متعددة فهي تساهم في تحسين صحة القلب، تقليل الالتهابات، وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ولكن على الرغم من هذه الفوائد، يجب الحذر عند تناول بعض أنواع المكسرات، إذ تحتوي على مركبات قد تكون قاتلة إذا لم تستهلك بحذر وفي هذا المقال، نسلط الضوء على النوع الخطير من المكسرات وفوائد الأنواع الأخرى.
الفول السوداني: الخطر الخفي
بينما تتمتع المكسرات بشهرة كبيرة كغذاء صحي، إلا أن الفول السوداني قد يشكل خطرًا على الصحة بسبب تعرضه لفطر الأفلاتوكسين وهذا الفطر السام يعد منتجًا ثانويًا لعفن ينتمي إلى أنواع الرشاشيات، وهو معروف بتسببه في الإصابة بسرطان الكبد ولذلك، من الضروري شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والابتعاد عن الأنواع التي تظهر عليها علامات التلف أو العفن.
الفوائد الصحية للمكسرات
رغم التحذير من الفول السوداني، فإن المكسرات عمومًا تقدم فوائد عديدة للجسم، ومنها:
- خفض ضغط الدم: تناول المكسرات بانتظام يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- تحسين صحة القلب: تقليل مستويات الكوليسترول الضار والالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
- تعزيز صحة الدماغ: المكسرات غنية بالأحماض الدهنية التي تحسن التركيز والوظائف العقلية.
- تحسين صحة البشرة والشعر: بفضل محتواها من الفيتامينات والمعادن الضروريةتقليل مخاطر الجلطات: المكسرات تقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.