الكرشة والكوارع من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون في الوطن العربي، ولكن دائما ما يصاب البعض بالاشمئزاز من رائحة الزفارة التي قد تكون موجودة في هذه الأطعمة قد تكون المشكلة الأكثر إزعاجا هي التخلص من هذه الرائحة قبل طهي الكرشة أو الكوارع، وقد يلجأ البعض إلى طرق معقدة أو مكلفة، لكن هل تعلم أن هناك حيلة بسيطة وسحرية يمكنك من خلالها التخلص من الزفارة تماما باستخدام مكون واحد فقط من مطبخك وفي هذا المقال، سنكشف لك عن السر.
السر العبقري: استخدام الليمون والخل
المكون السحري
- الليمون: الليمون يحتوي على حمض الستريك الذي يساعد في تفتيت الدهون وتنظيف اللحوم، كما أنه يُزيل الروائح القوية ويضفي نكهة لذيذة على اللحوم.
- الخل الأبيض: يعمل الخل كمطهر طبيعي ويساعد على إزالة الروائح غير المرغوب فيها بفعالية.
الطريقة
- اغسلي الكرشة أو الكوارع جيدا بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو بقايا.
- في وعاء كبير، ضعي كمية من الخل الأبيض مع عصير ليمونة (أو أكثر حسب الكمية).
- قومي بتدليك الكرشة أو الكوارع بهذا المزيج جيدا واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة
- بعد مرور الوقت، اغسلي اللحوم بالماء البارد جيدا للتخلص من أي بقايا من الخل والليمون.
- بعد تنظيف اللحوم بهذه الطريقة، يمكنكِ طهي الكرشة أو الكوارع كما تفضلين.
- ستجدين أن الزفارة اختفت تماما، وأصبحت اللحوم نظيفة وجاهزة للطهي بنكهة لذيذة.