“بمكون سحري من مطبخك”.. طريقة عبقرية للتفرقة بين ” البن ” الأصلي والمغشوش في ثواني .. مستحيل حد ينصب عليكي تاني!!

البن هو عنصر أساسي في حياة الكثير من الناس، خاصة لمحبي القهوة ومع تزايد الطلب على القهوة، قد يلجأ البعض إلى خلط البن الأصلي بمواد أخرى لتقليل التكلفة وزيادة الأرباح، مما يؤثر على الطعم والجودة ولهذا السبب، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفريق بين البن الأصلي والمغشوش بسهولة وبسرعة و في هذا المقال، سنشرح لك طريقة عبقرية لاكتشاف جودة البن في ثوانٍ.

لماذا يتم غش البن؟

غش البن يحدث لأسباب تجارية، حيث يتم خلطه بمواد أرخص مثل:

• نوى التمر المحمص: يُطحن ليصبح شبيهًا بمسحوق البن.
• حبوب الذرة المحمصة: تُستخدم لإضافة وزن دون أن تكون واضحة للعين.
• مسحوق الحمص أو الشعير: تُضاف لإعطاء مذاق قريب من القهوة ولكن بجودة أقل.
  هذه المواد تقلل من جودة البن الأصلي وتؤثر على نكهته المميزة، بالإضافة إلى أنها قد تكون غير صحية.

الطريقة العبقرية للتفرقة بين البن الأصلي والمغشوش:

1. اختبار الماء البارد

• الخطوات:
  1. خذ ملعقة صغيرة من البن وضعها في كوب ماء بارد.
  2. اترك البن في الماء دون تقليب.
  3. راقب ما يحدث.
• النتيجة:
  • إذا بقي البن عائمًا على السطح ولم يذُب بسرعة، فهو بن أصلي، لأن الزيت الطبيعي الموجود في البن الأصلي يمنعه من الامتزاج بالماء فورًا.
  • إذا بدأ البن في الذوبان أو استقر في القاع، فقد يكون مغشوشًا بمواد أخرى مثل الحمص أو الشعير.

2. اختبار الرائحة والطعم

• الخطوات:
  1. اشتم رائحة البن مباشرة من العبوة.
  2. خذ قليلًا من البن واغلِه لتحضير كوب صغير من القهوة.
• النتيجة:
  • البن الأصلي يتميز برائحة قوية ومميزة تملأ المكان، وله طعم غني ومركّز.
  • البن المغشوش تكون رائحته خفيفة أو تحتوي على روائح غريبة، وطعمه قد يكون باهتًا أو يحتوي على نكهات غير مرغوبة.

3. اختبار الزيت الطبيعي

• الخطوات:
  1. ضع كمية صغيرة من البن في منديل ورقي.
  2. اضغط عليها برفق بيدك.
• النتيجة:
  • إذا لاحظت وجود بقع زيتية خفيفة على المنديل، فهذا يدل على أن البن أصلي، لأن حبوب البن تحتوي على زيوت طبيعية.
  • إذا لم تظهر أي بقع زيتية، فقد يكون البن مغشوشًا.