“بدون ولا نقطة زيت “.. طريقة عمل القرنبيط في المنزل والطعم أكثر من رائع .. مقرمش ولونه ذهبي وصحي كمان !!

القرنبيط بالفرن هو طبق شهي وصحي يجمع بين القرمشة الخارجية والنكهة الغنية من الداخل فيعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا للوجبات الرئيسية أو كطبق جانبي، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات متوفرة في المنزل وفي هذا المقال، سنقدم طريقة مميزة لتحضير القرنبيط بالفرن بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم.

فوائد القرنبيط الصحية:

• غني بالألياف: يساعد على تحسين عملية الهضم.
• مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين C، فيتامين K، والبوتاسيوم.
• منخفض السعرات الحرارية: مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
• غني بمضادات الأكسدة: يساهم في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.

المكونات اللازمة لتحضير القرنبيط بالفرن:

للقرنبيط:

• رأس متوسط الحجم من القرنبيط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للسلق.

للتتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت نباتي).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري لإضافة لون مميز).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

للتغطية (اختياري):

• كوب من البقسماط المطحون.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور أو الموزاريلا.

خطوات التحضير:

1. تجهيز القرنبيط:

1. اغسل رأس القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قسّمه إلى زهرات متوسطة الحجم.
3. في وعاء كبير، اغلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
4. أضف زهرات القرنبيط إلى الماء المغلي واسلقها لمدة 5-7 دقائق فقط حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قوامها.
5. صفِّ القرنبيط واتركه جانبًا ليبرد.

2. تحضير التتبيلة:

1. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المهروس.
2. أضف الكمون، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
3. قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح خليطًا ناعمًا.

3. تتبيل القرنبيط:

1. ضع زهرات القرنبيط المسلوقة في وعاء كبير.
2. اسكب خليط التتبيلة فوق القرنبيط وقلّب بلطف حتى تُغطى جميع الزهرات بالتتبيلة.
3. إذا كنت تفضل تغطية مقرمشة، قم بخلط البقسماط مع الجبن المبشور وضعها على القرنبيط.

4. الخبز في الفرن:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت).
2. وزّع القرنبيط المتبل في صينية فرن مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
3. ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يأخذ القرنبيط لونًا ذهبيًا جميلًا ويصبح مقرمشًا من الخارج.
4. إذا أردت نكهة إضافية، شغل الشواية لمدة 2-3 دقائق في النهاية لتحمير الوجه.