يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، خاصةً في مصر، حيث يتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، ويعتبر الفول وجبة غنية بالبروتينات والألياف، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة بحسب الذوق الشخصي، ومن أبرز طرق تحضيره هو طهيه في الحلة، وهي الطريقة التقليدية التي تضمن طهي الفول بشكل متجانس وسهل، وباستخدام هذه الطريقة يمكن الحصول على فول مدمس ناعم ولذيذ دون الحاجة إلى أدوات معقدة، ويعتمد تحضير الفول في الحلة على غلي الفول لفترة طويلة حتى يصبح طريًا، مع إضافة بعض التوابل والملح لتحسين الطعم.
طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة
تحضير الفول المدمس في الحلة طريقة تقليدية ولذيذة لتحضير الفول بشكل سهل وسريع، إليك طريقة التحضير:
المكونات
- 1 كوب من الفول الجاف.
- 4 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت (اختياري).
- 1 فص ثوم مفروم (اختياري).
- عصير ليمونة (اختياري).
- بهارات حسب الرغبة (ك cumin أو فلفل أسود).
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء البارد.
- ضعي الفول في الحلة وأضيفي له الماء.
- اتركي الحلة على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
- عندما يبدأ الفول في الغليان، خففي الحرارة واتركي الفول يغلي على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
- تأكدي من إضافة الماء عند الحاجة حتى لا ينشف الفول.
- بعد أن ينضج الفول، أضيفي الملح والبهارات والثوم حسب الرغبة.
- قدمي الفول المدمس مع الزيت وعصير الليمون، ويمكنك تقديمه مع الخبز.