كتير منا يواجه مشكلة زيادة الملح في الطعام، ويمكن ان ترمي الطبخة بالكامل لو لم نتعامل معاها بشكل صحيح لكن توجد طرق بسيطة وفعالة للتخلص من الملح الزائد دون الحاجة لإلقاء الطعام في سلة المهملات إليك الحلول.
استخدام البطاطس
واحدة من أشهر الحيل هي إضافة قطع من البطاطس إلى الطبخة قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات كبيرة وضعيها في الطعام الذي يحتوي على ملح زائد. البطاطس تمتص الملح الزائد وتقلل من تأثيره على الطعم بعد مدة، أزيلي البطاطس من الطبخة.
إضافة السكر أو العسل
إذا كان الطعام يحتوي على عناصر حلوة (مثل الصلصات أو الحساء)، يمكنك إضافة كمية صغيرة جدا من السكر أو العسل لتوازن الطعم وتخفيف الملح احرصي على إضافة كمية قليلة لتجنب تغيير نكهة الطبخة.
إضافة السوائل
في حالة الحساء أو اليخنات، يمكن إضافة كمية من الماء أو مرق الخضار أو الدجاج لتخفيف تركيز الملح تأكدي من تعديل التوابل الأخرى لتعويض النكهة.
استخدام الخل أو عصير الليمون
إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون يمكن أن يساعد في تخفيف طعم الملح الزائد، حيث يوازن بين النكهات الحامضية والمالحة.
إضافة المزيد من المكونات
إذا كان الطعام يسمح يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الخضروات أو الأرز أو المكرونة لامتصاص الملح الزائد وتوزيعه بشكل أكثر توازنا.
الحبوب أو الأرز الجاف
إذا كنت تعدين شوربة أو طاجن، يمكنك إضافة القليل من الأرز أو الحبوب الجافة (مثل العدس أو الفاصوليا) وتركها تغلي لفترة قصيرة لامتصاص الملح الزائد تأكدي من إزالتها قبل التقديم.