الكزبرة، عشبة مهملة ولكنها لا تخلو من أي مطبخ عربي، تعتبر من أبرز التوابل ذات الرائحة العطرية القوية والمذاق الشهي، بالإضافة إلى طعمها المميز، فإن الكزبرة تمتاز بفوائد صحية عديدة تجعلها جزءًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجسم.
فوائد صحية للكزبرة
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يُستخدم كمنكه للطعام وأيضًا كعلاج طبيعي، تعتبر الكزبرة من النباتات العشبية التي تعمل على “تنظيف” الجسم من السموم، مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، إليك أبرز فوائد الكزبرة الصحية:
1. تنقية الأعضاء الداخلية: الكزبرة تُسهم في تنقية الكبد من الدهون الزائدة، مما يعزز من وظائفه الصحية.
2. تحسين وظائف الكلى: تعمل الكزبرة على تحسين وظائف الكلى وتساعد في منع تكوّن الحصوات الكلوية.
3. تنظيم مستويات السكر: تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
4. جذب المعادن الثقيلة: تساعد الكزبرة في جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأنسجة والأعضاء الداخلية.
طرق الاستفادة من الكزبرة
تعد الكزبرة من الأعشاب التي يمكن الاستفادة منها بطرق عدة، سواء كانت على شكل بذور أو أوراق طازجة، اليك بعض الطرق المفيدة لاستخدام الكزبرة:
1. مياه الكزبرة
تُعد طريقة شرب مياه الكزبرة من أسهل الطرق للاستفادة من خصائصها الصحية، لتحضير هذا المشروب، يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، بعد تصفيتها، يتم تناول المياه على مدار اليوم، مما يساهم في تعزيز صحة الكلى وتنقية الجسم من السموم.
2. حساء الكزبرة والليمون
يعد حساء الكزبرة والليمون خيارًا لذيذًا وصحيًا يمكن تحضيره بسهولة، يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء، ثم يتم خلط المكونات بعد إضافة القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل والليمون، يمكن إضافة النشا لتحسين قوام الحساء، الذي يفضل تناوله ساخنًا.