تعتبر المكسرات من أبرز المصادر للحصول على المواد الغذائية والطاقة للجسم وذلك لما تحمله من فوائد عديدة مثل تحسين صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومع ذلك هناك نوع محدد من المكسرات قد يسبب تأثيرات سلبية إذا لم يتم تناوله بشكل صحيح، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تصل إلى حد الوفاة.
الجوز نكهة غنية لكن حذر عند تناولها
الجوز هو نوع من المكسرات الشهيرة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات والدهون الصحية وفيتامين سي والكالسيوم، لكن إذا تم تحضيره بطريقة غير صحيحة، فقد يؤدي ذلك إلى آثار سلبية.
خطر الجوز غير المحضر بشكل صحيح
عند استهلاك الجوز من المهم التأكد من تحضيره بشكل سليم حيث قد تحتوي القشرة الداخلية على مواد سامة تعرف بالعفص، وهذه المواد يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا لم تزال بالشكل المناسب، يتطلب التحضير الجيد فصل اللحم عن القشرة ثم نقعه لتقليل نسبة العفص السام عدم الالتزام بهذه الخطوة قد يؤدي إلى تناول مواد سامة، مما قد يسبب مشكلات صحية خطيرة.
مخاطر التسمم
في بعض الحالات النادرة قد يؤدي تناول الجوز الذي لم يتم معالجته بشكل صحيح إلى حدوث تسمم غذائي، مما قد يؤثر بشكل كبير على الصحة مثل الشعور بالغثيان والقيء والدوار وفي حال كانت الحالة شديدة، قد تتسبب في حدوث مضاعفات أكثر خطورة.