تعد الدواجن والبيض من المصادر الغذائية الرئيسية في المنازل المصرية، حيث تلبي احتياجات البروتين اليومية بتكلفة معتدلة، ومع ذلك، أدت التقلبات الاقتصادية الأخيرة إلى ارتفاع ملحوظ في أسعار هذه السلع، مما زاد من الضغط على ميزانيات الأسر، وهذا الواقع الجديد يجعل من الضروري البحث عن حلول مبتكرة وإستراتيجيات للتعامل مع هذه الزيادات دون التأثير على جودة الغذاء.
أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المصرية
تشهد أسعار الدواجن والبيض تفاوتًا ملحوظًا بناءً على النوع والجودة:
- الدواجن البيضاء: في البورصة: بين 74 و75 جنيهًا للكيلوغرام، وللمستهلك: تصل إلى 84-85 جنيهًا للكيلوغرام.
- الدواجن البلدي: في البورصة: 120 جنيهًا للكيلوغرام، وللمستهلك: تصل إلى 130 جنيهًا للكيلوغرام.
- الدواجن الساسو: في البورصة: 107-108 جنيهات للكيلوغرام، وللمستهلك: تصل إلى 117-118 جنيهًا للكيلوغرام.
أسعار البيض:
- البيض الأحمر: الجملة: 167 جنيهًا للكرتونة، وللمستهلك: 177 جنيهًا للكرتونة.
- البيض الأبيض: الجملة: 164 جنيهًا للكرتونة، وللمستهلك: 174 جنيهًا للكرتونة.
- البيض البلدي: الجملة: 160 جنيهًا للكرتونة، وللمستهلك: 175 جنيهًا للكرتونة.
استراتيجيات ذكية لتقليل الأعباء
يمكن للأسر مواجهة هذه التحديات من خلال تطبيق بعض الحلول العملية:
- الشراء بكميات كبيرة: استغلال فترات انخفاض الأسعار لتخزين الدواجن والبيض بطرق آمنة.
- البحث عن الأسواق الشعبية: غالبًا ما توفر أسعارًا أقل مقارنة بالسلاسل التجارية الكبرى.
- التقليل من الهدر: التخطيط للوجبات بعناية لضمان الاستخدام الأمثل للمواد الغذائية وتجنب الفائض.
- استخدام بدائل غذائية: مثل الاعتماد على مصادر أخرى للبروتين كالبقوليات والأسماك.