إذا كنت تمتلكين موزا طريا أو داكن اللون، فلا داعي للقلق أو التخلص منه، ويمكنك تحويله إلى كيكة موز لذيذة وشهية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وتعتبر كيكة الموز واحدة من الحلويات البسيطة والمحبوبة، وهي الخيار المثالي لاستخدام الموز الناضج، وتوفر لك هذه الكيكة حلوى غنية وذات قوام ناعم، مما يجعلها مثالية للضيافة أو كوجبة خفيفة على مدار اليوم.
طريقة عمل كيكة الموز
لتحضير كيكة الموز، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 حبات موز ناضجة مهروسة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
طريقة التحضير
- ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وقومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكعكة.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تمتزج المكونات جيدا، ويمكنك استخدام مصفاة لتقليل الكتل وضمان خلط المكونات بشكل ناعم.
- في وعاء آخر، استخدمي خلاطا كهربائيا أو يدويا لخلط الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعما وكريميًا. أضيفي البيض تدريجيا، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات الرطبة، وامزجي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، إذا رغبت في الحصول على قوام أنعم، يمكنك إضافة الحليب في هذه المرحلة.
- بعد أن يصبح الخليط متجانسا، اسكبي الخليط في القالب المجهز مسبقا، وقومي بتسوية السطح، وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا، واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي جافا عند إدخاله في وسط الكعكة.
- بعد انتهاء وقت الخبز، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد لتستريح تماما، ويمكنك تقديم كيكة الموز كما هي، أو تزيينها برقائق الشوكولاتة، جوز الهند المجفف، أو حتى كريمة مخفوقة لإضافة لمسة من الفخامة.
إن كيكة الموز ليست فقط حلا رائعا للتخلص من الموز الناضج، بل هي أيضا تجربة طهي ممتعة ومجزية، واستمتعي بتحضيرها وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتكونوا جميعا على موعد مع طعم لا ينسى.