يعتبر الكثير من الناس يعتقدون أن طهي المعكرونة أمر سهل، لكن هناك أخطاء شائعة قد تؤثر على النتيجة النهائية، يتجنب الطهاة المحترفون بعض هذه الأخطاء لضمان الحصول على معكرونة لذيذة ومثالية،و إليك أهم الأخطاء وكيفية تجنبها.
استخدام وعاء صغير
من الأخطاء التي يقع فيها الكثيرون هو استخدام وعاء صغير لسلق المعكرونة، ويجب استخدام وعاء كبير يحتوي على كمية كافية من الماء، و يحتاج 100 جرام من المعكرونة إلى لتر ونصف من الماء، وهذا يساعد في سلق المعكرونة بشكل متساوٍ ويمنع التصاقها.
عدم تحريك المعكرونة أثناء السلق
من الضروري تحريك المعكرونة بشكل منتظم أثناء سلقها،و عدم تحريكها قد يؤدي إلى التصاق المعكرونة ببعضها البعض،و يجب أن تقلب المعكرونة كل فترة لضمان نضوجها بشكل جيد.
إضافة المعكرونة إلى الماء قبل غليانه
من الخطأ إضافة المعكرونة إلى الماء قبل أن يغلي تماما،و يجب أن تنتظر حتى يغلي الماء بالكامل لتضمن سلق المعكرونة بشكل متساوٍ ودقيق.
إضافة الملح في اخر لحظة
يفضل إضافة الملح منذ بداية تسخين الماء، حيث يساعد ذلك على ذوبانه بشكل متساوٍ ويعزز نكهة المعكرونة بشكل أفضل، وباتباع هذه النصائح، ستتمكن من تحضير معكرونة لذيذة ومثالية في كل مرة.