يعد الليمون من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم المأكولات والمشروبات، إلا أن الحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة قد يشكل تحديًا كبيرًا ففي الكثير من الأحيان، يتعرض الليمون للتعفن أو الجفاف بسرعة بمجرد تخزينه في الثلاجة بالطريقة التقليدية فإذا كنتِ تواجهين مشكلة في الحفاظ على الليمون لفترة طويلة، إليكِ خمس طرق مبتكرة لضمان بقاء الليمون طازجًا ومحتفظًا بنكهته القوية لأطول وقت ممكن.
1. تخزين الليمون في الثلاجة بالطريقة التقليدية
تعتبر الطريقة الأشهر لتخزين الليمون هي وضعه في الثلاجة، لكن لضمان بقائه طازجًا لفترة أطول، يُفضل وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو لفه بورق البلاستيك (فيلم)، ثم وضعه في علب محكمة لتقليل فقدان الرطوبة بهذه الطريقة، يمكن للليمون أن يبقى طازجًا لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أسابيع.
2. تخزين الليمون في الماء
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أطول لتخزين الليمون، يمكن وضعه في وعاء مملوء بالماء داخل الثلاجة تأكدي من تغطيته جيدًا؛ هذه الطريقة تحافظ على قشرة الليمون وتمنع جفافها، ما يساهم في إطالة فترة صلاحيته.
3. تجميد الليمون
إذا كان لديكِ كمية كبيرة من الليمون وترغبين في الحفاظ عليها لأطول فترة، يمكن تجميد الليمون بعدة طرق:
تجميد الشرائح: قشري الليمون وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
تجميد العصير: اعصري الليمون وصبي العصير في قوالب مكعبات الثلج، وعند تجمده، قومي بنقل المكعبات إلى أكياس محكمة.
تجميد القشر: يمكنك أيضًا تجميد قشور الليمون لاستخدامها لاحقًا في الوصفات المختلفة.
4. تخزين الليمون بالملح
تعد هذه الطريقة التقليدية والفعالة وسيلة رائعة لتخزين الليمون لفترات طويلة لتحضيرها:
اغسلي الليمون جيدًا وقطعيه إلى أرباع مع ترك الأجزاء متصلة.
ضعي كمية من الملح داخل كل قطعة ليمون، ثم رصيه في برطمان زجاجي.
أضيفي عصير ليمون طازج ليغطي الليمون تمامًا، وأغلقي البرطمان بإحكام.
يفضل ترك البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل قبل الاستخدام.
5. تخزين الليمون المجفف
طريقة أخرى لتخزين الليمون هي تجفيفه قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح رقيقة واستخدمي الفرن لتجفيفها بعد ذلك، يمكنك حفظ الشرائح المجففة في علب زجاجية محكمة الغلق لاستخدامها لاحقًا في تحضير الشاي أو الحلويات، أو حتى لعمل صوص الليمون.
نصائح هامة:
قبل تخزين الليمون باستخدام أي من الطرق السابقة، تأكدي من غسله وتجفيفه جيدًا، إذ أن وجود الرطوبة قد يؤدي إلى تعفن الليمون بهذه الطرق المختلفة، يمكنكِ ضمان بقاء الليمون طازجًا ومفيدًا لفترة أطول.