الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ وملمسها الناعم. إنها وجبة مغذية غنية بالطاقة وتناسب جميع الأوقات، سواء على الإفطار أو كتحلية خفيفة وبدلاً من شرائها من السوق، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وبتكلفة أقل ففي هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة.
المكونات الأساسية لتحضير الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، ستحتاجين إلى:
- كوب واحد من الطحينة (زبدة السمسم) الجاهزة أو المحضرة منزليًا.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من السمن البلدي أو الزبدة الذائبة.
- رشة من الفانيليا لإضافة نكهة مميزة (اختياري).
- إضافات اختيارية للتزيين: مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق)، أو قطع شوكولاتة صغيرة.
خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل
1. تجهيز الطحينة
- إذا لم تكن الطحينة جاهزة لديك، يمكنك تحضيرها في المنزل بمزج كوب من السمسم المحمص مع 3-4 ملاعق من الزيت النباتي في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي.
2. خلط المكونات الجافة
- في وعاء عميق، انخلي السكر البودرة والحليب المجفف معًا للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- اخلطيهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
3. إضافة الطحينة والسمن
- أضيفي الطحينة والسمن إلى خليط السكر والحليب تدريجيًا.
- امزجي المكونات باستخدام ملعقة أو يديك حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
4. تشكيل الحلاوة
- بمجرد أن تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل، انقليها إلى قالب مدهون بقليل من السمن أو مبطن بورق الزبدة.
- اضغطي العجينة جيدًا داخل القالب لتصبح متساوية السطح.
5. التزيين (اختياري)
- أضيفي المكسرات أو أي إضافات ترغب فيها فوق سطح الحلاوة واضغطيها برفق لتلتصق بالعجينة.
6. التبريد والتقديم
- غطي القالب بورق نايلون أو قطعة قماش نظيفة، وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك الحلاوة.
- بعد أن تتماسك، أخرجيها من القالب وقطعيها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.